달콤한 리치 치킨 수프

이웃, 친구, 동료들이 차례차례 먹여준 리치가 냉장고를 가득 채우고 있자, 예전에 만들어 먹었던 리치 치킨 수프가 바로 생각났어요! 리치 가격이 "과하다"는 생각이 들어서, 이 수프를 만들 때마다 "럭셔리한 경험"처럼 느껴졌고, 만들고 나서도 여전히 만족스럽지 않았거든요. 올해는 리치 가격도 저렴하고, 모두들 열정적으로 먹어줘서 드디어 이 애호박을 다시 한번 맛볼 수 있게 됐어요! ~~ 리치 씨를 제거하고 과육을 건져 신선한 닭고기와 씨를 제거한 붉은 대추를 냄비에 넣고, 오미자(Ophiopogon japonicus)와 둥굴레(Polygonatum odoratum)를 넣어 따뜻한 성질을 중화시켜 줬어요. 화내기가 두려운 저도 안심하고 마실 수 있어요! 과일 향과 고기 향이 은은하게 퍼져나오고, 수프는 달콤하고 부드러워서 아직도 제 기억 속 요정의 맛이 그대로 살아있어요! 수프 먹고 고기 먹고 나니, 이 푸짐한 식사는 정말 "신의 한 수"라고 말하고 싶네요. 이번에는 드디어 충분히 마셔서 예전에 "충분히" 마시지 못했던 "음료"들을 모두 보충할 수 있겠네요~

재료

단계

닭고기를 씻어서 차가운 물이 담긴 냄비에 넣고 요리주 1숟가락, 생강 조각, 후추(또는 파)를 넣고 끓인 후 거품을 걷어내고 꺼내서 따뜻한 물로 씻습니다.
오피오포곤 자포니쿠스(Ophiopogon japonicus)와 폴리고나툼 오도라툼(Polygonatum odoratum)을 씻어서 30분 이상 물에 담가둔 후 따로 보관합니다.
리치 20개를 준비하고, 리치 10개의 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다.
붉은 대추의 씨를 제거하고 따로 보관합니다.
가공된 닭고기, 불린 오피오포곤 자포니쿠스, 리치 10개(껍질을 벗기고 씨를 제거), 씨를 제거한 붉은 대추, 생강 조각을 냄비에 넣고 함께 끓입니다.
압력솥으로 조리할 경우, 가스 배출이 시작된 후 8분 후에 불을 끄세요. 가스 배출이 끝나고 뚜껑을 연 후, 남은 리치 10개의 껍질을 벗기고 심을 제거하여 냄비에 넣고 뚜껑을 연 채로 10분간 더 끓인 후, 소금으로 간을 맞추세요.
예를 들어, 닭고기와 다른 재료를 약한 불에서 40분 동안 함께 요리한 다음, 리치를 넣고 10~15분 더 요리합니다.

Languages

Süße Lychee-Hühnersuppe - Deutsch (German) version
Sweet Lychee Chicken Soup - English version
Sopa de pollo con lichi dulce - Española (Spanish) version
Soupe de poulet au litchi sucré - Français (French) version
Sup Ayam Leci Manis - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zuppa di pollo dolce al litchi - Italiana (Italian) version
甘いライチチキンスープ - 日本語 (Japanese) version
달콤한 리치 치킨 수프 - 한국인 (Korean) version
ซุปไก่ลิ้นจี่หวาน - แบบไทย (Thai) version
清甜的荔枝煲雞湯 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version