番茄滑肉。


番茄滑肉。

入口瞬間，嫩滑的肉片裹挾著酸甜開胃的番茄汁，濃鬱醇厚的湯汁裹挾著肉香，在舌尖綻放，既保留著肉的鮮嫩多汁，又吸收了番茄的清爽果香。湯鮮味美、口感滑嫩，每一口都是味蕾的滿足，一碗下肚，暖意從胃底蔓延至全身，讓人倍感治癒。

食材

步驟

  1. 豬肉切成3毫米厚的薄片，加1湯匙料酒、半匙鹽，再放澱粉拌勻醃製10分鐘。
    豬肉切成3毫米厚的薄片，加1湯匙料酒、半匙鹽，再放澱粉拌勻醃製10分鐘。
  2. 將番茄切成小塊。
    將番茄切成小塊。
  3. 轉小火，將肉片逐片放入鍋中（避免沾黏），待肉片浮起後再煮1分鐘。
    轉小火，將肉片逐片放入鍋中（避免沾黏），待肉片浮起後再煮1分鐘。
  4. 將肉撈出。
    將肉撈出。
  5. 將泡好的粉絲放入碗中。
    將泡好的粉絲放入碗中。
  6. 蔥切碎。
    蔥切碎。
  7. 蒜切成沫。
    蒜切成沫。
  8. 砂鍋放入少許油，油熱下蒜末，煸炒出香味。
    砂鍋放入少許油，油熱下蒜末，煸炒出香味。
  9. 再將切好的番茄塊倒入鍋中， 加一匙鹽。繼續翻炒至番茄出汁水。
    再將切好的番茄塊倒入鍋中， 加一匙鹽。繼續翻炒至番茄出汁水。
  10. 接著再倒入一碗開水，大火煮開湯。
    接著再倒入一碗開水，大火煮開湯。
  11. 水開後加入事先準備好的滑肉。
    水開後加入事先準備好的滑肉。
  12. 再加入事先準備泡好的粉絲和腐竹。
    再加入事先準備泡好的粉絲和腐竹。
  13. 加一小匙鹽，一點白糖，淋上少許生抽。
    加一小匙鹽，一點白糖，淋上少許生抽。
  14. 蓋上蓋子，小火煮一會兒。
    蓋上蓋子，小火煮一會兒。
  15. 最後撒入靈魂蔥花出鍋子。
    最後撒入靈魂蔥花出鍋子。
Languages
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