软香黑芝麻吐司(咸香味)


软香黑芝麻吐司(咸香味)

这块黑芝麻吐司真的香到骨子里!一撕开就飘出浓郁的芝麻香,混着麦香直往鼻子里钻。 吐司软乎乎的,捏一下还能慢慢弹回来,入口绵润不发干,组织细腻又带着微微的韧劲,每一口都能嚼到细碎的芝麻颗粒,越嚼越香。它还藏着满满的营养:富含钙、铁和维生素E,能补气血、润肠道,无额外添加,吃着踏实又健康,不管是当早餐抹酸奶,还是下午垫肚子,都舒服又满足~

食材

步骤

  1. 除了黄油之外,所有材料一股脑丢进和面桶里~ (要是你跟我一样,还想顺便做别的口味面包,就先别放黑芝麻粉,等后面再加;只做这一种的话,现在就把黑芝麻粉倒进去就行)
    除了黄油之外,所有材料一股脑丢进和面桶里~ (要是你跟我一样,还想顺便做别的口味面包,就先别放黑芝麻粉,等后面再加;只做这一种的话,现在就把黑芝麻粉倒进去就行) 除了黄油之外,所有材料一股脑丢进和面桶里~ (要是你跟我一样,还想顺便做别的口味面包,就先别放黑芝麻粉,等后面再加;只做这一种的话,现在就把黑芝麻粉倒进去就行) 除了黄油之外,所有材料一股脑丢进和面桶里~ (要是你跟我一样,还想顺便做别的口味面包,就先别放黑芝麻粉,等后面再加;只做这一种的话,现在就把黑芝麻粉倒进去就行)
  2. 先把面团揉到8成膜状态:拉一下能出薄膜,膜的边缘有点锯齿感就ok,不用太完美。
    先把面团揉到8成膜状态:拉一下能出薄膜,膜的边缘有点锯齿感就ok,不用太完美。 先把面团揉到8成膜状态:拉一下能出薄膜,膜的边缘有点锯齿感就ok,不用太完美。
  3. 这时候再把黄油丢进去,继续揉到10成膜(手套膜状态),拉出来的膜薄又韧,破洞边缘是光滑的。
    这时候再把黄油丢进去,继续揉到10成膜(手套膜状态),拉出来的膜薄又韧,破洞边缘是光滑的。 这时候再把黄油丢进去,继续揉到10成膜(手套膜状态),拉出来的膜薄又韧,破洞边缘是光滑的。
  4. 要是之前没放黑芝麻粉,现在就把粉倒进去,揉到面团颜色均匀、黑芝麻都裹进去就行。
    要是之前没放黑芝麻粉,现在就把粉倒进去,揉到面团颜色均匀、黑芝麻都裹进去就行。 要是之前没放黑芝麻粉,现在就把粉倒进去,揉到面团颜色均匀、黑芝麻都裹进去就行。
  5. 把揉好的面团拿出来,放在35°C左右、保湿的环境里(比如烤箱里放碗热水),发酵到2倍大,用手指戳个洞,不回缩不塌陷就好了。
    把揉好的面团拿出来,放在35°C左右、保湿的环境里(比如烤箱里放碗热水),发酵到2倍大,用手指戳个洞,不回缩不塌陷就好了。
  6. 发好的面团拿出来,排气后平均分成3份,每份都滚圆,盖个保鲜膜,松弛10分钟,让面团歇口气,后面更好擀。
    发好的面团拿出来,排气后平均分成3份,每份都滚圆,盖个保鲜膜,松弛10分钟,让面团歇口气,后面更好擀。
  7. 取一个松弛好的面团,轻轻拍扁排气,用擀面杖上下擀成长条,卷起来;再擀一次、再卷一次,竖着放进吐司盒里。 三个都这么操作,依次摆进吐司盒。
    取一个松弛好的面团,轻轻拍扁排气,用擀面杖上下擀成长条,卷起来;再擀一次、再卷一次,竖着放进吐司盒里。 三个都这么操作,依次摆进吐司盒。 取一个松弛好的面团,轻轻拍扁排气,用擀面杖上下擀成长条,卷起来;再擀一次、再卷一次,竖着放进吐司盒里。 三个都这么操作,依次摆进吐司盒。 取一个松弛好的面团,轻轻拍扁排气,用擀面杖上下擀成长条,卷起来;再擀一次、再卷一次,竖着放进吐司盒里。 三个都这么操作,依次摆进吐司盒。 取一个松弛好的面团,轻轻拍扁排气,用擀面杖上下擀成长条,卷起来;再擀一次、再卷一次,竖着放进吐司盒里。 三个都这么操作,依次摆进吐司盒。 取一个松弛好的面团,轻轻拍扁排气,用擀面杖上下擀成长条,卷起来;再擀一次、再卷一次,竖着放进吐司盒里。 三个都这么操作,依次摆进吐司盒。 取一个松弛好的面团,轻轻拍扁排气,用擀面杖上下擀成长条,卷起来;再擀一次、再卷一次,竖着放进吐司盒里。 三个都这么操作,依次摆进吐司盒。
  8. 把吐司盒放在30°C左右、保湿的环境里,发酵到8分满(差不多到吐司盒边缘的高度),就可以准备烤了。
    把吐司盒放在30°C左右、保湿的环境里,发酵到8分满(差不多到吐司盒边缘的高度),就可以准备烤了。 把吐司盒放在30°C左右、保湿的环境里,发酵到8分满(差不多到吐司盒边缘的高度),就可以准备烤了。
  9. 有盖子的吐司盒:上下火200°C,烤30分钟,烤出来方方正正超好看。 没盖子的:想不那么焦的话,上火调110°C、下火230°C,同样烤30分钟,记得根据自己烤箱的“脾气”微调温度哈,别烤糊啦!
    有盖子的吐司盒:上下火200°C,烤30分钟,烤出来方方正正超好看。 没盖子的:想不那么焦的话,上火调110°C、下火230°C,同样烤30分钟,记得根据自己烤箱的“脾气”微调温度哈,别烤糊啦! 有盖子的吐司盒:上下火200°C,烤30分钟,烤出来方方正正超好看。 没盖子的:想不那么焦的话,上火调110°C、下火230°C,同样烤30分钟,记得根据自己烤箱的“脾气”微调温度哈,别烤糊啦!
  10. 烤好后立刻脱模,放在晾架上冷却到常温再切,不然容易塌腰、掉渣~
    烤好后立刻脱模,放在晾架上冷却到常温再切,不然容易塌腰、掉渣~
Languages
Weicher und duftender schwarzer Sesam-Toast (herzhafter Geschmack) - Deutsch (German) version
Soft and fragrant black sesame toast (savory flavor) - English version
Tostada de sésamo negro suave y aromática (sabor salado) - Español (Spanish) version
Toast au sésame noir moelleux et parfumé (saveur salée) - Français (French) version
Roti panggang wijen hitam yang lembut dan harum (rasa gurih) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Toast morbidi e profumati al sesamo nero (sapore salato) - Italiana (Italian) version
柔らかく香ばしい黒ごまトースト（香ばしい風味） - 日本語 (Japanese) version
부드럽고 향긋한 검은깨 토스트 (짭짤한 맛) - 한국인 (Korean) version
ขนมปังปิ้งงาดำเนื้อนุ่มหอม (รสชาติอร่อย) - แบบไทย (Thai) version
軟香黑芝麻吐司(鹹香) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version