蘑菇焖鲍鱼

蘑菇焖鲍鱼,鲍鱼弹嫩,香菇软润,都浸在鲜浓的酱汁里,一口咬下,海味和菌香在嘴里散开,配着鲜亮的葱花红椒,好吃又好看。

食材

• 去壳的鲍鱼10只
  
• 梅花肉150克
  
• 鲜香菇5朵
  
• 生姜4片 (蒜5瓣,洋葱适量)
  
• 食用油一茶勺
  
• 盐半茶勺
  
• 生抽一茶勺
  
• 蚝油半茶匙
  
• 1 茶勺料酒
  

步骤

1. 姜葱蒜洗好切好备用
   
2. 香锅水开放少许盐倒进去焯一下水,2分钟左右捞收起备用
   
3. 梅花肉切片
   
4. 首先鲍鱼加生粉抓洗干净,打上花刀备用,香菇同样打上花刀
   
5. 1茶勺生抽,半茶勺蚝油,一茶勺生粉,一茶勺料酒,少许盐,白糖可加可不加,加少许水调个酱汁
   
6. 起锅烧油,油热下入梅花肉,中火炒至微黄,下姜葱蒜爆香,再倒入鲍鱼开大火翻炒两分钟
   
7. 转到砂锅里倒入酱汁,小火焖两分钟
   
8. 焖好开盖即可出锅,葱花点缀,味道绝了,营养又美味
   

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Geschmorte Abalone mit Pilzen - Deutsch (German) version
Braised Abalone with Mushrooms - English version
Abulón estofado con champiñones - Español (Spanish) version
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