Geschmorte Abalone mit Pilzen


Geschmorte Abalone mit Pilzen

Geschmorte Abalone mit Pilzen. Die Abalone ist zart und bissfest, die Pilze weich und saftig. Alles ist in einer reichhaltigen und aromatischen Sauce eingelegt. Mit einem Bissen entfalten sich der Geschmack des Meeres und das Aroma der Pilze im Mund. Serviert mit knackigen Frühlingszwiebeln und roter Paprika, ist dieses Gericht sowohl köstlich als auch optisch ein Genuss.

Zutaten

Schritte

  1. Ingwer, Frühlingszwiebeln und Knoblauch waschen, klein schneiden und beiseite stellen.
    Ingwer, Frühlingszwiebeln und Knoblauch waschen, klein schneiden und beiseite stellen.
  2. Wasser in einem heißen Topf zum Kochen bringen, etwas Salz hinzufügen, die Zutaten etwa 2 Minuten blanchieren, dann herausnehmen und beiseite stellen.
    Wasser in einem heißen Topf zum Kochen bringen, etwas Salz hinzufügen, die Zutaten etwa 2 Minuten blanchieren, dann herausnehmen und beiseite stellen.
  3. Die Schweineschulter in Scheiben schneiden.
    Die Schweineschulter in Scheiben schneiden.
  4. Zuerst die Abalone mit Maisstärke säubern und einschneiden. Beiseite stellen. Die Shiitake-Pilze auf die gleiche Weise einschneiden.
    Zuerst die Abalone mit Maisstärke säubern und einschneiden. Beiseite stellen. Die Shiitake-Pilze auf die gleiche Weise einschneiden.
  5. 1 Teelöffel helle Sojasauce, 1/2 Teelöffel Austernsauce, 1 Teelöffel Speisestärke, 1 Teelöffel Kochwein, eine Prise Salz und Zucker (optional) verrühren. Mit etwas Wasser zu einer Sauce verdünnen.
    1 Teelöffel helle Sojasauce, 1/2 Teelöffel Austernsauce, 1 Teelöffel Speisestärke, 1 Teelöffel Kochwein, eine Prise Salz und Zucker (optional) verrühren. Mit etwas Wasser zu einer Sauce verdünnen.
  6. Öl in einem Wok erhitzen, Schweineschulter hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt ist. Ingwer, Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis es duftet. Anschließend die Abalone hinzufügen und zwei Minuten bei starker Hitze braten.
    Öl in einem Wok erhitzen, Schweineschulter hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt ist. Ingwer, Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis es duftet. Anschließend die Abalone hinzufügen und zwei Minuten bei starker Hitze braten. Öl in einem Wok erhitzen, Schweineschulter hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt ist. Ingwer, Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis es duftet. Anschließend die Abalone hinzufügen und zwei Minuten bei starker Hitze braten. Öl in einem Wok erhitzen, Schweineschulter hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt ist. Ingwer, Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis es duftet. Anschließend die Abalone hinzufügen und zwei Minuten bei starker Hitze braten.
  7. In einen Tontopf geben, die Sauce darübergießen und zwei Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
    In einen Tontopf geben, die Sauce darübergießen und zwei Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. In einen Tontopf geben, die Sauce darübergießen und zwei Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
  8. Nach dem Garen einfach den Deckel öffnen und servieren. Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Der Geschmack ist absolut fantastisch, nahrhaft und köstlich!
    Nach dem Garen einfach den Deckel öffnen und servieren. Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Der Geschmack ist absolut fantastisch, nahrhaft und köstlich! Nach dem Garen einfach den Deckel öffnen und servieren. Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Der Geschmack ist absolut fantastisch, nahrhaft und köstlich!
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Geschmorte Abalone mit Pilzen - Deutsch (German) version
Braised Abalone with Mushrooms - English version
Abulón estofado con champiñones - Español (Spanish) version
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Abalon Rebus dengan Jamur - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Abalone brasato con funghi - Italiana (Italian) version
きのこ入りアワビの煮込み - 日本語 (Japanese) version
버섯을 곁들인 전복찜 - 한국인 (Korean) version
หอยเป๋าฮื้อตุ๋นเห็ด - แบบไทย (Thai) version
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