きのこ入りアワビの煮込み


きのこ入りアワビの煮込み

きのこと一緒に煮込んだアワビ。柔らかく弾力のあるアワビと、しっとりと柔らかなきのこを、濃厚で風味豊かなソースにじっくりと浸しています。一口食べると、海の風味ときのこの香りが口いっぱいに広がります。鮮やかなネギと赤ピーマンを添えれば、見た目も美しく、味も格別です。

材料

手順

  1. 生姜、ネギ、ニンニクを洗って刻み、置いておきます。
    生姜、ネギ、ニンニクを洗って刻み、置いておきます。
  2. 鍋に水を入れて沸騰させ、少量の塩を加え、材料を約 2 分間茹でてから取り出して置いておきます。
    鍋に水を入れて沸騰させ、少量の塩を加え、材料を約 2 分間茹でてから取り出して置いておきます。
  3. 豚肩肉をスライスします。
    豚肩肉をスライスします。
  4. まず、アワビをコーンスターチで洗い、切り込みを入れます。脇に置いておきます。椎茸も同様に切り込みを入れます。
    まず、アワビをコーンスターチで洗い、切り込みを入れます。脇に置いておきます。椎茸も同様に切り込みを入れます。
  5. 薄口醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1/2、コーンスターチ小さじ1、料理酒小さじ1、塩少々、砂糖（お好みで）を混ぜ合わせます。少量の水を加えてソースを作ります。
    薄口醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1/2、コーンスターチ小さじ1、料理酒小さじ1、塩少々、砂糖（お好みで）を混ぜ合わせます。少量の水を加えてソースを作ります。
  6. 中華鍋に油を熱し、豚肩肉を加えて中火で軽く焼き色がつくまで炒めます。生姜、ネギ、ニンニクを加えて香りが立つまで炒めます。アワビを加えて強火で2分ほど炒めます。
    中華鍋に油を熱し、豚肩肉を加えて中火で軽く焼き色がつくまで炒めます。生姜、ネギ、ニンニクを加えて香りが立つまで炒めます。アワビを加えて強火で2分ほど炒めます。 中華鍋に油を熱し、豚肩肉を加えて中火で軽く焼き色がつくまで炒めます。生姜、ネギ、ニンニクを加えて香りが立つまで炒めます。アワビを加えて強火で2分ほど炒めます。 中華鍋に油を熱し、豚肩肉を加えて中火で軽く焼き色がつくまで炒めます。生姜、ネギ、ニンニクを加えて香りが立つまで炒めます。アワビを加えて強火で2分ほど炒めます。
  7. 土鍋に移し、ソースを注ぎ、弱火で 2 分間煮ます。
    土鍋に移し、ソースを注ぎ、弱火で 2 分間煮ます。 土鍋に移し、ソースを注ぎ、弱火で 2 分間煮ます。
  8. 出来上がったら蓋を開けてお召し上がりください。みじん切りにしたネギを添えてお召し上がりください。味は抜群で、栄養価も高く、とても美味しいです！
    出来上がったら蓋を開けてお召し上がりください。みじん切りにしたネギを添えてお召し上がりください。味は抜群で、栄養価も高く、とても美味しいです！ 出来上がったら蓋を開けてお召し上がりください。みじん切りにしたネギを添えてお召し上がりください。味は抜群で、栄養価も高く、とても美味しいです！
Languages
Geschmorte Abalone mit Pilzen - Deutsch (German) version
Braised Abalone with Mushrooms - English version
Abulón estofado con champiñones - Español (Spanish) version
Ormeau braisé aux champignons - Français (French) version
Abalon Rebus dengan Jamur - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Abalone brasato con funghi - Italiana (Italian) version
きのこ入りアワビの煮込み - 日本語 (Japanese) version
버섯을 곁들인 전복찜 - 한국인 (Korean) version
หอยเป๋าฮื้อตุ๋นเห็ด - แบบไทย (Thai) version
蘑菇焧鮑魚 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version