หอยเป๋าฮื้อตุ๋นเห็ด

หอยเป๋าฮื้อตุ๋นเห็ด หอยเป๋าฮื้อนุ่มและเด้ง ส่วนเห็ดก็อ่อนนุ่มและชุ่มฉ่ำ ทั้งหมดแช่อยู่ในซอสเข้มข้นรสชาติกลมกล่อม เพียงคำเดียวก็สัมผัสได้ถึงรสชาติของทะเลและกลิ่นหอมของเห็ด เสิร์ฟพร้อมต้นหอมซอยและพริกแดง ทั้งอร่อยและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ

• หอยเป๋าฮื้อแกะเปลือก 10 ตัว
  
• เนื้อหมูส่วนไหล่ 150 กรัม
  
• เห็ดหอมสด 5 ดอก
  
• ขิง 4 ชิ้น (กระเทียม 5 กลีบ, หัวหอมเล็กน้อย)
  
• น้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนชา
  
• เกลือครึ่งช้อนชา
  
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
  
• ซอสหอยนางรมครึ่งช้อนชา
  
• 1 ช้อนชาไวน์ปรุงอาหาร
  

ขั้นตอน

1. ล้างและหั่นขิง ต้นหอม และกระเทียม แล้วพักไว้
   
2. ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ลวกส่วนผสมประมาณ 2 นาที แล้วนำออกพักไว้
   
3. หั่นเนื้อหมูส่วนไหล่เป็นชิ้นๆ
   
4. ขั้นแรก ทำความสะอาดหอยเป๋าฮื้อด้วยแป้งข้าวโพดแล้วกรีดเป็นรอย พักไว้ กรีดเห็ดหอมด้วยวิธีเดียวกัน
   
5. ผสมซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา, ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนชา, แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา, เหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนชา, เกลือเล็กน้อย และน้ำตาล (ถ้าต้องการ) เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อทำเป็นซอส
   
6. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟกลาง ใส่เนื้อหมูส่วนไหล่ลงไปผัดจนเหลืองเล็กน้อย ใส่ขิง ต้นหอม และกระเทียมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่หอยเป๋าฮื้อลงไปผัดด้วยไฟแรงประมาณสองนาที
   
7. เทใส่หม้อดินเผา เทซอสลงไป แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณสองนาที
   
8. เมื่อปรุงสุกแล้ว เพียงแค่เปิดฝาและเสิร์ฟได้เลย โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย รสชาติเยี่ยมยอด มีคุณค่าทางโภชนาการ และอร่อยมาก!
   

Languages

Geschmorte Abalone mit Pilzen - Deutsch (German) version
Braised Abalone with Mushrooms - English version
Abulón estofado con champiñones - Español (Spanish) version
Ormeau braisé aux champignons - Français (French) version
Abalon Rebus dengan Jamur - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Abalone brasato con funghi - Italiana (Italian) version
きのこ入りアワビの煮込み - 日本語 (Japanese) version
버섯을 곁들인 전복찜 - 한국인 (Korean) version
หอยเป๋าฮื้อตุ๋นเห็ด - แบบไทย (Thai) version
蘑菇焧鮑魚 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version