버섯을 곁들인 전복찜


버섯을 곁들인 전복찜

버섯을 곁들인 전복찜. 전복은 쫄깃하고 부드러우며, 버섯은 촉촉하고 싱싱합니다. 풍부하고 향긋한 소스에 푹 담겨 있어 한 입 베어 무는 순간 바다의 풍미와 버섯의 향이 입안 가득 퍼집니다. 선명한 파와 붉은 피망을 곁들여 맛도 좋고 보기에도 아름답습니다.

재료

단계

  1. 생강, 파, 마늘을 씻어서 다진 후 따로 준비해 둡니다.
    생강, 파, 마늘을 씻어서 다진 후 따로 준비해 둡니다.
  2. 뜨거운 냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣은 후 재료를 약 2분간 데친 다음 건져내어 따로 둡니다.
    뜨거운 냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣은 후 재료를 약 2분간 데친 다음 건져내어 따로 둡니다.
  3. 돼지 어깨살을 썰어주세요.
    돼지 어깨살을 썰어주세요.
  4. 먼저 전복을 옥수수 전분으로 깨끗이 씻고 칼집을 내줍니다. 잠시 옆에 두세요. 표고버섯에도 같은 방법으로 칼집을 냅니다.
    먼저 전복을 옥수수 전분으로 깨끗이 씻고 칼집을 내줍니다. 잠시 옆에 두세요. 표고버섯에도 같은 방법으로 칼집을 냅니다.
  5. 간장 1작은술, 굴소스 1/2작은술, 옥수수전분 1작은술, 요리용 술 1작은술, 소금 한 꼬집, 설탕(선택 사항)을 섞습니다. 물을 약간 넣어 소스를 만듭니다.
    간장 1작은술, 굴소스 1/2작은술, 옥수수전분 1작은술, 요리용 술 1작은술, 소금 한 꼬집, 설탕(선택 사항)을 섞습니다. 물을 약간 넣어 소스를 만듭니다.
  6. 웍에 기름을 두르고 돼지 어깨살을 넣어 중불에서 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 생강, 파, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶다가 전복을 넣고 센 불에서 2분간 볶습니다.
    웍에 기름을 두르고 돼지 어깨살을 넣어 중불에서 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 생강, 파, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶다가 전복을 넣고 센 불에서 2분간 볶습니다. 웍에 기름을 두르고 돼지 어깨살을 넣어 중불에서 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 생강, 파, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶다가 전복을 넣고 센 불에서 2분간 볶습니다. 웍에 기름을 두르고 돼지 어깨살을 넣어 중불에서 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 생강, 파, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶다가 전복을 넣고 센 불에서 2분간 볶습니다.
  7. 뚝배기에 옮겨 담고 소스를 부은 후 약한 불에서 2분간 끓입니다.
    뚝배기에 옮겨 담고 소스를 부은 후 약한 불에서 2분간 끓입니다. 뚝배기에 옮겨 담고 소스를 부은 후 약한 불에서 2분간 끓입니다.
  8. 다 익으면 뚜껑을 열고 바로 드세요. 다진 파를 얹어 장식하면 더욱 맛있습니다. 영양가도 풍부하고 맛도 정말 훌륭해요!
    다 익으면 뚜껑을 열고 바로 드세요. 다진 파를 얹어 장식하면 더욱 맛있습니다. 영양가도 풍부하고 맛도 정말 훌륭해요! 다 익으면 뚜껑을 열고 바로 드세요. 다진 파를 얹어 장식하면 더욱 맛있습니다. 영양가도 풍부하고 맛도 정말 훌륭해요!
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Geschmorte Abalone mit Pilzen - Deutsch (German) version
Braised Abalone with Mushrooms - English version
Abulón estofado con champiñones - Español (Spanish) version
Ormeau braisé aux champignons - Français (French) version
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