墨西哥辣椒吐司

这道菜的灵感来自墨西哥辣椒，将我最爱的两种食材——牛油果酱和塔可牛肉——放在了开放式吐司上！墨西哥辣椒吐司是将酸面包片敞开，上面铺上绵密的牛油果酱（牛油果泥、红洋葱、香菜、柠檬汁和黑胡椒），再放上一份热气腾腾、香辣可口的牛肉碎，牛肉碎是用甜椒、孜然、辣椒粉、盐和黑胡椒翻炒而成。酥脆的吐司、浓郁的牛油果和塔可风味的牛肉，带来令人满足的甜咸对比——如果想要更顺滑的口感，还可以加一勺希腊酸奶。

食材

• 2 切片酸面包
  
• 30 克 牛肉末
  
• 5 克 甜椒 (切碎)
  
• 1/2 鳄梨
  
• 10 克 红洋葱（切碎） (3/4 与牛肉一起煎炸，剩余 1/4 用于制作鳄梨酱)
  
• 1 香菜（切碎）
  
• 1 茶匙 柠檬汁
  
• 1 克 孜然
  
• 1 克 辣椒
  
• 捏 盐
  
• 捏 黑胡椒
  
• 1 汤匙 希腊酸奶（可选）
  

步骤

1. 在加热的锅中，将切碎的洋葱煎至变软
   
2. 加入碎牛肉，继续翻炒至棕色
   
3. 加入甜椒，用盐、黑胡椒、辣椒粉和孜然翻炒
   
4. 准备鳄梨酱时放在一边
   
5. 将牛油果、红洋葱、芫荽、柠檬汁和黑胡椒放入碗中捣碎，直至顺滑。可额外添加一汤匙希腊酸奶，口感更顺滑（可选）。
   
6. 最后将鳄梨酱放在烤面包上，然后放上墨西哥牛肉，尽情享用吧！
   

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