토스트에 칩토틀레

제가 가장 좋아하는 두 가지 재료인 과카몰리와 타코 비프를 오픈 토스트 위에 얹은, 치폴레에서 영감을 받은 레시피입니다! 치폴레 온 토스트는 사워도우 토스트 위에 크리미한 과카몰리(으깬 아보카도, 적양파, 고수, 레몬즙, 후추)와 피망, 커민, 파프리카, 소금, 후추로 볶은 따뜻하고 매콤한 다진 소고기를 얹은 오픈 샌드위치입니다. 바삭한 토스트, 풍부한 아보카도, 그리고 타코 스타일 소고기의 달콤짭짤한 조화가 일품입니다. 취향에 따라 그릭 요거트를 한 스푼 얹어 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

재료

• 2 사워도우 슬라이스
  
• 30 g 다진 쇠고기
  
• 5 g 피망 (다진 것)
  
• 1/2 아보카도
  
• 10 g 붉은 양파(다진 것) (3/4은 쇠고기와 함께 튀기고, 나머지 1/4은 과카몰리로 사용)
  
• 1 고수(다진 것)
  
• 1 티스푼 레몬즙
  
• 1 g 커민
  
• 1 g 파프리카
  
• 꼬집다 소금
  
• 꼬집다 흑인의
  
• 1 큰술 그릭 요거트(선택 사항)
  

단계

1. 가열된 팬에 다진 양파를 부드러워질 때까지 볶습니다.
   
2. 다진 쇠고기를 넣고 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다.
   
3. 피망을 넣고 소금, 후추, 파프리카, 커민과 함께 볶습니다.
   
4. 과카몰리를 준비하는 동안 따로 보관하세요
   
5. 아보카도를 그릇에 담고 적양파, 고수, 레몬즙, 후추와 함께 부드러워질 때까지 으깨세요. 더 크리미한 질감을 위해 그릭 요거트 한 스푼을 더 넣으세요(선택 사항).
   
6. 마지막으로 토스트에 과카몰리를 얹고, 그 위에 타코 비프를 얹어 맛있게 드세요!
   

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