Chipotle sur toast

Une recette inspirée du chipotle où deux de mes composants préférés - le guacamole et le bœuf taco - sont déplacés sur un toast ouvert !

Ingrédients

2 tranches de pain au levain
30 g bœuf haché
5 g Poivrons (haché)
1/2 avocat
10 g oignon rouge (haché) (3/4 pour la friture avec le bœuf, 1/4 restant pour le guacamole)
1 coriandre (hachée)
1 cuillère à café jus de citron
1 g cumin
1 g paprika
Pincer de sel
Pincer du peuple noir
1 cuillerée à soupe yaourt grec (facultatif)

Dans une poêle chaude, faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre
Ajoutez le bœuf haché et continuez à faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré
Ajoutez les poivrons et faites-les revenir avec du sel, du poivre noir, du paprika et du cumin
Mettre de côté pendant la préparation du guacamole
Dans un bol, écrasez l'avocat avec l'oignon rouge, la coriandre, le jus de citron et le poivre noir jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez une cuillère à soupe de yaourt grec pour une texture plus onctueuse (facultatif).
Enfin, assemblez le guacamole sur du pain grillé, suivi du bœuf à tacos et dégustez !