葱油手撕鸡


葱油手撕鸡

- 口感：肉质鲜嫩多汁，鸡皮爽脆，鸡肉紧实又不失嫩滑，嚼之既不油腻也不柴硬，还带有浓郁的鲜香味。

食材

步骤

  1. 给鸡腿放在盘中
    给鸡腿放在盘中
  2. 冷水上锅放上姜片去腥
    冷水上锅放上姜片去腥
  3. 放几粒红枣盖盖中火蒸30分钟。
    放几粒红枣盖盖中火蒸30分钟。
  4. 切好的蒜末，姜末，小米辣葱花备用。
    切好的蒜末，姜末，小米辣葱花备用。
  5. 洋葱大葱切小断备用。
    洋葱大葱切小断备用。
  6. 蒸好的鸡腿开盖拿出放凉。
    蒸好的鸡腿开盖拿出放凉。
  7. 鸡腿拿出汤汁留着备用。
    鸡腿拿出汤汁留着备用。
  8. 起锅烧油锅中油热下入备好的大葱洋葱。
    起锅烧油锅中油热下入备好的大葱洋葱。
  9. 翻炒均匀。
    翻炒均匀。
  10. 翻炒焦黄备用。
    翻炒焦黄备用。
  11. 锅中留油。
    锅中留油。
  12. 锅中油热倒入备好的葱姜蒜小米椒碗中
    锅中油热倒入备好的葱姜蒜小米椒碗中
  13. 一勺生抽食盐少许。
    一勺生抽食盐少许。
  14. 倒入蒸好鸡腿的汤汁。
    倒入蒸好鸡腿的汤汁。
  15. 搅拌均匀备用。
    搅拌均匀备用。
  16. 把鸡腿撕成条状。
    把鸡腿撕成条状。
  17. 搅拌好的料汁淋入鸡腿丝。
    搅拌好的料汁淋入鸡腿丝。
  18. 一道葱油手撕鸡做好了上牒。
    一道葱油手撕鸡做好了上牒。
Languages
Geschnetzeltes Hähnchen mit Frühlingszwiebelöl - Deutsch (German) version
Shredded Chicken with Scallion Oil - English version
Pollo desmenuzado con aceite de cebolleta - Española (Spanish) version
Poulet effiloché à l'huile d'oignons verts - Français (French) version
Ayam Suwir dengan Minyak Daun Bawang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
pollo sfilacciato con olio di cipollotto - Italiana (Italian) version
ネギ油で味付けした鶏肉の細切り - 日本語 (Japanese) version
파기름을 곁들인 닭고기 찢기 - 한국인 (Korean) version
ไก่ฉีกกับน้ำมันต้นหอม - แบบไทย (Thai) version
蔥油手撕雞 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version