Geschnetzeltes Hähnchen mit Frühlingszwiebelöl

- Geschmack: Das Fleisch ist zart und saftig, die Hühnerhaut ist knusprig, das Hühnerfleisch ist fest und dennoch zart, es ist beim Kauen weder fettig noch hart und hat einen reichen und frischen Geschmack.

Zutaten

Schritte

Hähnchenschenkel auf einen Teller legen
Ingwerscheiben in einen Topf mit kaltem Wasser geben, um den Fischgeruch zu entfernen
Einige rote Datteln hineingeben und bei mittlerer Hitze 30 Minuten dämpfen.
Gehackten Knoblauch, Ingwer, Chili und Frühlingszwiebeln beiseite legen.
Zwiebeln und Frühlingszwiebeln klein schneiden und beiseite stellen.
Deckel öffnen und die gedämpften Hähnchenschenkel abkühlen lassen.
Die Hähnchenschenkel aus der Brühe nehmen und für die spätere Verwendung aufbewahren.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die vorbereiteten Frühlingszwiebeln und Zwiebeln dazugeben.
gleichmäßig unter Rühren braten.
Unter Rühren braten, bis es braun ist, und beiseite stellen.
Öl in der Pfanne lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und vorbereitete Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Hirse und Pfeffer hineingeben.
ein Löffel Sojasauce und etwas Salz.
Die Brühe der gedämpften Hähnchenschenkel angießen.
Gut umrühren und beiseite stellen.
Hähnchenschenkel in Streifen reißen.
Die angerührte Sauce zum zerkleinerten Hähnchen geben.
Ein Gericht mit in Frühlingszwiebelöl zerkleinertem Hühnchen ist servierfertig.