炒茄子配碎肉

肉末炒茄子是将茄子片与牛肉/鸡肉末、大蒜、红葱头和辣椒一起翻炒至香味四溢。加入甜酱油、蚝油、盐、胡椒粉和少量水，翻炒至茄子变软，香料充分吸收。这道菜口感香辣，茄子肉质细嫩，肉香浓郁。

食材

• 1 切 鸡大腿
  
• 2 茄子
  
• 1 汤匙 茄子酱调味料
  
• 1 茶匙 咸酱油
  
• 1 /2茶匙胡椒粉
  
• 1 /2茶匙盐
  
• 1 茶匙 木薯粉
  
• 1 茶匙 油
  
• 1 将青辣椒纵向切成薄片
  
• 1 /2 个红辣椒，纵向切成薄片
  
• 3 切碎的大蒜
  
• 2 葱茎切成小段
  

步骤

1. 彻底清洗鸡肉，然后去骨并擦干。
   
2. 然后切碎鸡肉
   
3. 将馕放入容器中，加入调味料（盐、胡椒粉、酱油、糖、木薯粉和油）腌制，静置 10 分钟。
   
4. 将茄子洗净，切成3厘米厚的块。
   
5. 然后浸泡在盐水中
   
6. 然后沥干
   
7. 将茄子蒸5分钟
   
8. 然后关掉炉子
   
9. 准备一个煎锅，倒入油，等到油热
   
10. 然后加入肉末
    
11. 搅拌至微黄色
    
12. 然后放入蒜、葱、调味酱、糖、
    
13. 然后加入切片的红木薯和绿木薯并搅拌。
    
14. 然后放入茄子
    
15. 搅拌直至香料均匀混合
    
16. 装盘即可食用
    

Languages

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