每日必备的最佳茄子食谱
利用我们精选的食谱充分发挥茄子的潜力 — 简单、满足又风味十足。
含有 茄子 的食谱
undefined
猪肉蒸茄子是一道营养搭配较均衡的家常菜， 其益处 营养互补，均衡膳食 • 蛋白质与膳食纤维结合：猪肉富含优质蛋白质，能为身体提供必需氨基酸；茄子是高膳食纤维蔬菜，可促进肠道蠕动，两者搭配能在补充蛋白质的同时，帮助改善消化功能。
将烤好的茄子切成两半，用橄榄油煎至变软，然后刷上味噌、蛋黄、味醂、料酒（清酒）和糖的光滑糊状物，在 220°C 下烘烤约 10 分钟，直至焦糖化，最后撒上芝麻。
肉末炒茄子是将茄子片与牛肉/鸡肉末、大蒜、红葱头和辣椒一起翻炒至香味四溢。加入甜酱油、蚝油、盐、胡椒粉和少量水，翻炒至茄子变软，香料充分吸收。这道菜口感香辣，茄子肉质细嫩，肉香浓郁。
undefined
- 茄子富含维生素A、维生素B、维生素C、维生素P、蛋白质、糖类及矿物质，其中的维生素P可降低毛细血管的脆性和渗透性，增加细胞间的黏合力，常吃有利于血管软化。
感受茄子初炸金黄酥脆的口感——外皮微脆，但很快便会变得诱人柔软。酸甜酱汁包裹着每一块茄子，醋香与糖香交融，带来和谐的滋味，唤醒味蕾。 每一口都呈现出一种美味的对比：茄子的鲜嫩在舌尖迸发，与酱汁的淡淡甜味和新鲜感交织在一起。葱花的清香萦绕不去，为这道菜增添了一丝清新的气息，使其鲜活诱人。 酸甜茄子是餐桌上的完美之选——简单却不失优雅，带来精致而难忘的美味。
炒茄子是一道印尼传统菜肴，使用蒸熟的紫茄子片搭配红葱、姜和虾米等香料翻炒。蚝油和椰糖的加入带来咸甜平衡的风味，葱段则增添清爽口感。这道菜简单却味道浓郁，适合配白米饭热食。
这是一道肉末茄子，属于家常菜。茄子吸收了肉末的香气，色泽诱人，通常还会搭配辣椒、蒜末、葱花等调味，口感软糯入味，咸香下饭 ，是很多家庭餐桌上常见的美味菜品，在中式烹饪里很受欢迎，能展现出家常小炒的独特风味 。
- 四季同辉：豆角（夏）、茄子（夏）、粉丝（常食）、荷包蛋（普适），寓意四季食材汇聚，“同辉”体现色彩与美味交融，也有美好寓意 。