蔬菜煎饼

蔬菜肉丸口感层次丰富：金黄酥脆的炸面包裹着一层柔软美味的蔬菜（卷心菜、胡萝卜、韭菜、芹菜），清爽与温暖的口感完美平衡。快速的搅拌和煎炸过程使其非常适合作为小吃或配菜，但必须注意面糊的稠度和油温，以免肉丸吸收过多的油或变得酥脆。

食材

• 200 克 卷心菜
  
• 200 克 胡萝卜 (3根葱，1把芹菜叶)
  
• 100 格伦 面粉
  
• 3 汤匙 米粉
  
• 5 把蒜瓣切碎
  
• 1 /2茶匙胡椒粉
  
• 1 /2茶匙姜黄粉
  
• 1 /2茶匙细盐
  
• 1 茶匙 鸡汤
  
• 250 毫升 开水 (或多或少)
• 足够的食用油来煎炸

步骤

1. 将卷心菜彻底洗净，然后切成薄片放在一边。
   
2. 将胡萝卜削皮、洗净，然后切成火柴棒状。
   
3. 将葱和芹菜叶洗净，然后切成薄片。
   
4. 将大蒜打成泥
   
5. 准备一个碗，放入所有材料，搅拌均匀
   
6. 加少量±250毫升水，使面团不要太稠也不要太稀。
   
7. 在煎锅中加热油，然后将 1 汤匙面糊倒入热油中。
   
8. 煎至熟透并呈棕色，不要忘记翻面，以便均匀受热。
   
9. 蔬菜煎饼已煮熟，可以与辣椒酱或辣椒粉一起食用。
   

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