야채튀김

Redefining Recipes for the Digital Age

재료

• 200 g 양배추
  
• 200 g 당근 (파 3줄기, 셀러리 잎 1줌)
  
• 100 그르 밀가루
  
• 3 큰술 쌀가루
  
• 5 마늘을 잘게 다진다
  
• 1 /2티스푼 후추가루
  
• 1 /2티스푼 강황가루
  
• 1 /2티스푼 고운 소금
  
• 1 티스푼 닭고기 육수
  
• 250 ml 끓인 물 (더 많거나 적다)
• 튀김용 식용유가 충분하다

단계

1. 양배추를 깨끗이 씻은 후 얇게 썰어 따로 보관합니다.
   
2. 당근을 껍질을 벗기고 씻은 후 성냥개비 모양으로 자릅니다.
   
3. 파와 셀러리 잎을 씻은 후 잘게 썬다.
   
4. 마늘을 으깨다
   
5. 그릇을 준비하고 모든 재료를 넣고 잘 섞습니다.
   
6. 물을 조금씩 더합니다. 약 250ml의 물을 더하고 반죽이 너무 걸쭉하지도 않고 너무 묽지도 않을 때까지 섞습니다.
   
7. 프라이팬에 기름을 두르고, 뜨거운 기름에 반죽 1큰술을 붓습니다.
   
8. 익고 갈색이 될 때까지 튀기고, 골고루 익도록 뒤집어주는 것을 잊지 마세요.
   
9. 야채튀김을 조리하여 칠리소스나 카이엔페퍼를 곁들여 제공합니다.
   

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