Buñuelos de verduras

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredientes

• 200 gramo repollo
  
• 200 gramo zanahoria (3 tallos de cebolletas, 1 puñado de hojas de apio)
  
• 100 Gramo harina
  
• 3 cucharada harina de arroz
  
• 5 Picar finamente los dientes de ajo
  
• 1 /2 cucharadita de pimienta en polvo
  
• 1 /2 cucharadita de cúrcuma en polvo
  
• 1 /2 cucharadita de sal fina
  
• 1 cucharadita caldo de pollo
  
• 250 ml agua hervida (más o menos)
• Suficiente aceite de cocina para freír

Pasos

1. Lavar bien el repollo, cortarlo en rodajas finas y reservar.
   
2. Pelar y lavar las zanahorias y luego cortarlas en juliana.
   
3. Lavar las cebolletas y las hojas de apio y luego cortarlas en rodajas finas.
   
4. Machacar el ajo
   
5. Preparar un bol, poner todos los ingredientes y mezclar bien.
   
6. Añadir agua, unos 250 ml de agua, poco a poco, hasta formar una masa que no quede ni muy espesa ni muy líquida.
   
7. Calentar el aceite en una sartén, luego verter 1 cucharada de masa en el aceite caliente.
   
8. Freír hasta que esté cocido y dorado, no olvides darle la vuelta para que se cocine uniformemente.
   
9. Los buñuelos de verduras están cocidos y listos para servir con salsa de chile o pimienta de cayena.
   

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