Frittelle di verdure

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

Lavare bene il cavolo, tagliarlo a fettine sottili e metterlo da parte.
sbucciare e lavare le carote, quindi tagliarle a fiammifero
Lavare i cipollotti e le foglie di sedano, quindi tagliarli finemente.
Schiacciare l'aglio
Preparate una ciotola, metteteci tutti gli ingredienti e mescolate bene.
Aggiungere l'acqua, circa 250 ml di acqua, poco alla volta, facendo in modo che l'impasto non sia troppo denso ma nemmeno troppo liquido.
Scaldare l'olio in una padella, quindi versare 1 cucchiaio di pastella nell'olio caldo.
Friggere fino a cottura ultimata e doratura, ricordandosi di girarlo per una cottura uniforme.
le frittelle di verdure sono cotte e pronte per essere servite con salsa chili o pepe di Cayenna.