野菜フリッター

Redefining Recipes for the Digital Age

材料

• 200 グラム キャベツ
  
• 200 グラム ニンジン (ネギ3本、セロリの葉1つかみ)
  
• 100 グル 小麦粉
  
• 3 大さじ 米粉
  
• 5 ニンニクを細かく刻む
  
• 1 /2小さじコショウパウダー
  
• 1 ターメリックパウダー小さじ2杯
  
• 1 上質塩小さじ2杯
  
• 1 小さじ チキンブロス
  
• 250 ミリリットル 沸騰したお湯 (多かれ少なかれ)
• 揚げ物用の十分な食用油

手順

1. キャベツをよく洗い、薄くスライスして置いておきます。
   
2. ニンジンの皮をむいて洗い、マッチ棒状に切る
   
3. ネギとセロリの葉を洗い、細かく切ります。
   
4. ニンニクを潰す
   
5. ボウルを用意し、すべての材料を入れてよく混ぜます。
   
6. 水（約 250 ml）を少しずつ加えて、生地が厚すぎず、水っぽすぎないようにします。
   
7. フライパンに油を熱し、大さじ 1 杯の生地を熱い油に注ぎます。
   
8. 火が通り茶色になるまで揚げます。均等に火が通るように裏返すことを忘れないでください。
   
9. 野菜のフリッターが調理され、チリソースまたはカイエンペッパーを添えて提供される準備が整いました。
   

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