野菜フリッター

ベジタブルバクワンは、食感のコントラストが楽しめます。カリッと揚げられた黄金色の表面に、柔らかく香ばしい野菜（キャベツ、ニンジン、ネギ、セロリ）が重なり、フレッシュさと温かさが絶妙なバランスで調和しています。混ぜて揚げるだけの手軽な調理法なので、おやつや付け合わせとして手軽に楽しめますが、衣の硬さと油の温度に注意し、余分な油を吸ったり、揚げ損ねたりしないよう注意が必要です。

材料

• 200 グラム キャベツ
  
• 200 グラム ニンジン (ネギ3本、セロリの葉1つかみ)
  
• 100 グル 小麦粉
  
• 3 大さじ 米粉
  
• 5 ニンニクを細かく刻む
  
• 1 /2小さじコショウパウダー
  
• 1 ターメリックパウダー小さじ2杯
  
• 1 上質塩小さじ2杯
  
• 1 小さじ チキンブロス
  
• 250 ミリリットル 沸騰したお湯 (多かれ少なかれ)
• 揚げ物用の十分な食用油

手順

1. キャベツをよく洗い、薄くスライスして置いておきます。
   
2. ニンジンの皮をむいて洗い、マッチ棒状に切る
   
3. ネギとセロリの葉を洗い、細かく切ります。
   
4. ニンニクを潰す
   
5. ボウルを用意し、すべての材料を入れてよく混ぜます。
   
6. 水（約 250 ml）を少しずつ加えて、生地が厚すぎず、水っぽすぎないようにします。
   
7. フライパンに油を熱し、大さじ 1 杯の生地を熱い油に注ぎます。
   
8. 火が通り茶色になるまで揚げます。均等に火が通るように裏返すことを忘れないでください。
   
9. 野菜のフリッターが調理され、チリソースまたはカイエンペッパーを添えて提供される準備が整いました。
   

Languages

Gemüsepuffer - Deutsch (German) version
Vegetable Fritters - English version
Buñuelos de verduras - Española (Spanish) version
Beignets de légumes - Français (French) version
Frittelle di verdure - Italiana (Italian) version
野菜フリッター - 日本語 (Japanese) version
야채튀김 - 한국인 (Korean) version
ผักชุบแป้งทอด - แบบไทย (Thai) version
蔬菜煎饼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
蔬菜煎餅 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version