ซุปปลาขาวนมหวาน

ซุปปลาเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและดูดซึมง่าย สำหรับซุปปลาขาวนี้ เริ่มต้นด้วยการทอดปลาให้หอม จากนั้นเติมน้ำร้อนลงไป นอกจากจะทำให้ซุปเป็นสีขาวขุ่นแล้ว ยังช่วยดับกลิ่นคาวอีกด้วย! มีคุณค่าทางโภชนาการ และอร่อยมาก!

วัตถุดิบ

• 2 ปลากะพงลาย
  
• 300 กรัม เนื้อไม่ติดมัน (หั่นเป็นชิ้น)
  
• 400 กรัม กะหล่ำปลี (ล้างและเด็ด)
  
• 10 ขิงหั่นบาง ๆ
  
• 4 ชิ้น ต้นหอม (หั่นเป็นท่อน)
  
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา น้ำตาล
• 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
• 1 ช้อน ซีอิ๊วขาว
• 1 ช้อน น้ำมัน

ขั้นตอน

1. ล้างปลาและขอดเกล็ด จากนั้นสะเด็ดน้ำ ถูพริกไทยป่นให้ทั่วตัวและท้องปลาเพื่อดับกลิ่นคาว
   
2. หมักเนื้อไม่ติดมันไว้ 15 นาที
   
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วนำปลากะพงลงทอดจนมีกลิ่นหอม
   
4. ทอดปลาจนกระทั่งทั้ง 2 ด้านเป็นสีน้ำตาลทอง
   
5. ใช้ไม้พายสับและบดปลา
   
6. ตักปลาใส่กระทะแล้วผัดกับต้นหอมและขิง
   
7. ใส่เนื้อไม่ติดมันลงไป ผัดสักครู่
   
8. พลิกปลาและเนื้อกลับด้าน
   
9. เติมน้ำร้อน 1.7 ลิตร
   
10. ปิดฝากระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
    
11. สิบห้านาทีต่อมา ซุปปลาขาวน้ำนม
    
12. เทน้ำซุปปลาลงไปในหม้อซุป
    
13. ใส่ซุปกลับไปตั้งไฟอีกครั้ง เมื่อเดือดจึงใส่กะหล่ำปลีลงไป
    
14. ใส่ขิงซอย 4 ชิ้น ลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วปรุงต่อประมาณ 5 นาที
    
15. เสร็จ!
    

Languages

Süßmilch-Weißfischsuppe - Deutsch (German) version
Sweet Milk White Fish Soup - English version
Sopa de pescado blanco con leche dulce - Española (Spanish) version
Soupe de poisson blanc au lait sucré - Français (French) version
Sup Ikan Putih Susu Manis - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zuppa di pesce bianco al latte dolce - Italiana (Italian) version
甘いミルク白身魚のスープ - 日本語 (Japanese) version
달콤한 우유 흰살 생선 수프 - 한국인 (Korean) version
ซุปปลาขาวนมหวาน - แบบไทย (Thai) version
鲜甜奶白鱼汤 - 简体中文 (Simplified Chinese) version