เชื้อราเมฆเย็นและหัวหอม

"เย็นๆ กับเห็ดและหัวหอม" นี้เป็นเมนูเย็นที่สดชื่นและน่ารับประทาน เหมาะสำหรับฤดูร้อน หัวหอมหั่นเป็นแว่นบางๆ และหมักด้วยเกลือเล็กน้อย ซึ่งไม่เพียงแต่จะดับรสเผ็ดเท่านั้น แต่ยังดึงความหวานออกมาด้วย เครื่องปรุงรสคือน้ำมันงา ซีอิ๊ว และกระเทียม เรียบง่ายแต่มีกลิ่นหอมเพียงพอ สุดท้ายใส่ผักชีเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ทำให้จานนี้สดชื่นและไม่มันเยิ้ม

วัตถุดิบ

• 15 กรัม หูเมฆ
  
• หัวหอมครึ่งหัว
  
• 1 ผักชี
  
• 1 กระเทียม
  
• 1 น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  
• 1 ช้อนซีอิ๊วขาว
  
• เกลือนิดหน่อย
  

ขั้นตอน

1. หอมหัวใหญ่หั่นฝอย
   
2. หมักหัวหอมกับเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นคั้นน้ำออก (เพื่อป้องกันอาการจมูกอักเสบ)
   
3. แช่หูเมฆในน้ำ
   
4. ต้มเห็ดหูเมฆในน้ำเดือด 2 นาที
   
5. นำเห็ดเมฆออกมาแช่ในน้ำเดือดเย็นๆ 2 นาที
   
6. ถอดหูเมฆออกแล้วพักไว้
   
7. สับกระเทียม
   
8. หั่นผักชีเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
9. ใส่กระเทียมลงในชามขนาดใหญ่
   
10. เทน้ำมันงาลงไป
    
11. ใส่ซีอิ๊วขาว
    
12. จากนั้นคนให้เข้ากัน
    
13. เทหูเมฆลงในชามขนาดใหญ่แล้วผสมให้เข้ากัน
    
14. ใส่หัวหอมลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
    
15. ใส่ผักชีลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
    
16. ให้บริการ
    

Languages

Kalter Wolkenpilz und Zwiebel - Deutsch (German) version
Cold Cloud Fungus and Onion - English version
Hongo de nube fría y cebolla - Española (Spanish) version
Champignons et oignons à nuages froids - Français (French) version
Jamur Awan Dingin dan Bawang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Fungo della nube fredda e cipolla - Italiana (Italian) version
冷たいキクラゲと玉ねぎ - 日本語 (Japanese) version
차가운 구름버섯과 양파 - 한국인 (Korean) version
เชื้อราเมฆเย็นและหัวหอม - แบบไทย (Thai) version
凉拌云耳洋葱 - 简体中文 (Simplified Chinese) version