Champignons et oignons à nuages froids

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

Oignons râpés
Faites mariner les oignons avec une pincée de sel pendant 8 minutes, puis essorez-les (pour éviter les crises de nez).
Faire tremper l'oreille du nuage dans l'eau
Faire bouillir le champignon de l'oreille nuageuse dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes
Retirez le champignon nuageux et faites-le tremper dans de l'eau bouillante froide pendant 2 minutes
Retirez les épis de nuages et réservez
Hacher l'ail
Couper la coriandre en petits morceaux
Mettre l'ail dans un grand bol
Verser l'huile de sésame
Ajouter la sauce soja
Puis bien mélanger
Versez les oreilles de nuage dans un grand bol et mélangez bien
Verser les oignons et bien mélanger
Ajouter la coriandre et bien mélanger
Servir