Champignons et oignons à nuages froids

Ce « cool aux champignons et oignons » est un plat froid rafraîchissant et appétissant, parfait pour l'été. Les oignons sont coupés en fines tranches et marinés avec un peu de sel, ce qui non seulement atténue le goût épicé, mais rehausse également la douceur. Les champignons sont ébouillantés puis réfrigérés pour conserver leur croquant et leur souplesse. L'assaisonnement, simple mais parfumé, est composé d'huile de sésame, de sauce soja et d'ail. Enfin, un peu de coriandre est ajouté pour rehausser la saveur et apporter une touche de fraîcheur à l'ensemble. Le produit fini est frais et non gras, avec une saveur savoureuse et légèrement sucrée. Il convient aussi bien en accompagnement qu'en en-cas.

Ingrédients

Étapes

Oignons râpés
Faites mariner les oignons avec une pincée de sel pendant 8 minutes, puis essorez-les (pour éviter les crises de nez).
Faire tremper l'oreille du nuage dans l'eau
Faire bouillir le champignon de l'oreille nuageuse dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes
Retirez le champignon nuageux et faites-le tremper dans de l'eau bouillante froide pendant 2 minutes
Retirez les épis de nuages et réservez
Hacher l'ail
Couper la coriandre en petits morceaux
Mettre l'ail dans un grand bol
Verser l'huile de sésame
Ajouter la sauce soja
Puis bien mélanger
Versez les oreilles de nuage dans un grand bol et mélangez bien
Verser les oignons et bien mélanger
Ajouter la coriandre et bien mélanger
Servir

Languages

Kalter Wolkenpilz und Zwiebel - Deutsch (German) version
Cold Cloud Fungus and Onion - English version
Hongo de nube fría y cebolla - Española (Spanish) version
Champignons et oignons à nuages froids - Français (French) version
Jamur Awan Dingin dan Bawang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Fungo della nube fredda e cipolla - Italiana (Italian) version
冷たいキクラゲと玉ねぎ - 日本語 (Japanese) version
차가운 구름버섯과 양파 - 한국인 (Korean) version
เชื้อราเมฆเย็นและหัวหอม - แบบไทย (Thai) version
凉拌云耳洋葱 - 简体中文 (Simplified Chinese) version