Fungo della nube fredda e cipolla

Questo "fresco con funghi e cipolle" è un piatto freddo rinfrescante e appetitoso, perfetto per l'estate. Le cipolle vengono tagliate a fettine sottili e marinate con un po' di sale, che non solo elimina il sapore piccante ma ne esalta anche la dolcezza; i funghi vengono scottati e poi raffreddati per mantenerli croccanti e soffici. Il condimento utilizza olio di sesamo, salsa di soia e aglio, un ingrediente semplice ma profumato. Infine, viene aggiunto del coriandolo per esaltare il sapore, rendendo l'intero piatto un po' più fresco. Il prodotto finito ha un sapore fresco e non unto, con un sapore saporito e leggermente dolce. È adatto sia come contorno che come spuntino.

Ingredienti

Passaggi

Cipolla a pezzetti
Lasciate marinare la cipolla con un pizzico di sale per 8 minuti, quindi strizzatela per eliminare l'acqua (per evitare infiammazioni al naso).
Immergere l'orecchio della nuvola nell'acqua
Far bollire il fungo dell'orecchio di nuvola in acqua bollente per 2 minuti
Togliete il fungo nuvola e immergetelo in acqua fredda bollente per 2 minuti
Togliere le orecchie di nuvola e metterle da parte
Tritare l'aglio
Tagliare il coriandolo a pezzetti
Mettere l'aglio in una ciotola capiente
Versare l'olio di sesamo
Aggiungere la salsa di soia
Poi mescolate bene
Versate le orecchie di nuvola in una grande ciotola e mescolate bene
Aggiungere le cipolle e mescolare bene
Aggiungere il coriandolo e mescolare bene
Servire

Languages

Kalter Wolkenpilz und Zwiebel - Deutsch (German) version
Cold Cloud Fungus and Onion - English version
Hongo de nube fría y cebolla - Española (Spanish) version
Champignons et oignons à nuages froids - Français (French) version
Jamur Awan Dingin dan Bawang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Fungo della nube fredda e cipolla - Italiana (Italian) version
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차가운 구름버섯과 양파 - 한국인 (Korean) version
เชื้อราเมฆเย็นและหัวหอม - แบบไทย (Thai) version
凉拌云耳洋葱 - 简体中文 (Simplified Chinese) version