Fungo della nube fredda e cipolla

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

Cipolla a pezzetti
Lasciate marinare la cipolla con un pizzico di sale per 8 minuti, quindi strizzatela per eliminare l'acqua (per evitare infiammazioni al naso).
Immergere l'orecchio della nuvola nell'acqua
Far bollire il fungo dell'orecchio di nuvola in acqua bollente per 2 minuti
Togliete il fungo nuvola e immergetelo in acqua fredda bollente per 2 minuti
Togliere le orecchie di nuvola e metterle da parte
Tritare l'aglio
Tagliare il coriandolo a pezzetti
Mettere l'aglio in una ciotola capiente
Versare l'olio di sesamo
Aggiungere la salsa di soia
Poi mescolate bene
Versate le orecchie di nuvola in una grande ciotola e mescolate bene
Aggiungere le cipolle e mescolare bene
Aggiungere il coriandolo e mescolare bene
Servire