Jamur Awan Dingin dan Bawang

"Saus jamur dan bawang" ini merupakan hidangan dingin yang menyegarkan dan menggugah selera, cocok untuk musim panas. Bawang dipotong tipis-tipis dan direndam dengan sedikit garam, yang tidak hanya menghilangkan rasa pedas tetapi juga mengeluarkan rasa manis; jamur direbus dan kemudian didinginkan agar tetap renyah dan kenyal. Bumbunya menggunakan minyak wijen, kecap asin, dan bawang putih, yang sederhana tetapi cukup harum. Terakhir, sedikit ketumbar ditambahkan untuk meningkatkan rasa, yang membuat seluruh hidangan sedikit lebih segar. Hasil akhirnya terasa segar dan tidak berminyak, dengan rasa gurih dan sedikit manis. Sama-sama cocok sebagai lauk atau camilan.

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Irisan bawang bombay
Rendam bawang bombay dengan sedikit garam selama 8 menit, lalu peras airnya (agar mencegah masuk angin).
Rendam telinga awan dalam air
Rebus jamur kuping awan dalam air mendidih selama 2 menit
Keluarkan jamur awan dan rendam dalam air mendidih dingin selama 2 menit
Buang tangkai awan dan sisihkan
Potong bawang putih
Potong ketumbar menjadi potongan-potongan kecil
Taruh bawang putih dalam mangkuk besar
Tuang minyak wijen
Tambahkan kecap asin
Lalu aduk rata
Tuangkan adonan awan ke dalam mangkuk besar dan aduk rata
Tuang bawang bombay dan aduk rata
Tambahkan ketumbar dan aduk rata
Melayani

Languages

Kalter Wolkenpilz und Zwiebel - Deutsch (German) version
Cold Cloud Fungus and Onion - English version
Hongo de nube fría y cebolla - Española (Spanish) version
Champignons et oignons à nuages froids - Français (French) version
Jamur Awan Dingin dan Bawang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Fungo della nube fredda e cipolla - Italiana (Italian) version
冷たいキクラゲと玉ねぎ - 日本語 (Japanese) version
차가운 구름버섯과 양파 - 한국인 (Korean) version
เชื้อราเมฆเย็นและหัวหอม - แบบไทย (Thai) version
凉拌云耳洋葱 - 简体中文 (Simplified Chinese) version