หมูสามชั้นตุ๋นหน่อไม้หอมนุ่ม


หมูสามชั้นตุ๋นหน่อไม้หอมนุ่ม
หมูสามชั้นตุ๋นหน่อไม้หอมนุ่ม

หมูสามชั้นตุ๋นกับหน่อไม้แห้งเป็นอาหารอันโอชะที่ต้องปรุงเป็นเวลานาน ใครก็ตามที่เคยกินจะรู้ว่าหน่อไม้ชนิดนี้น่ากินกว่าเนื้อเสียอีก ขโมยความเข้มข้นของหมูสามชั้นไปพร้อมๆ กับกลิ่นหอมสดชื่นของไม้ไผ่ เมื่อเปิดฝาหม้อ กลิ่นหอมเย้ายวนใจจะเปลี่ยนเวลาให้กลายเป็นความอ่อนโยนบนปลายลิ้นของคุณ

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

  1. แช่หน่อไม้แห้งในน้ำสะอาด 24 ชม. แล้วหั่นเป็นชิ้นพักไว้
    แช่หน่อไม้แห้งในน้ำสะอาด 24 ชม. แล้วหั่นเป็นชิ้นพักไว้
  2. ควรขอให้ผู้ขายเนื้อนำหนังหมูไปย่าง ล้างเนื้อหมูสามชั้น หั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำเย็น พริกไทยเม็ด ขิง 5 ชิ้น และไวน์ปรุงอาหาร หลังจากน้ำเดือด ต้มต่อ 10 นาที ตักออกจากหม้อ ล้างแล้วพักไว้
    ควรขอให้ผู้ขายเนื้อนำหนังหมูไปย่าง ล้างเนื้อหมูสามชั้น หั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำเย็น พริกไทยเม็ด ขิง 5 ชิ้น และไวน์ปรุงอาหาร หลังจากน้ำเดือด ต้มต่อ 10 นาที ตักออกจากหม้อ ล้างแล้วพักไว้ ควรขอให้ผู้ขายเนื้อนำหนังหมูไปย่าง ล้างเนื้อหมูสามชั้น หั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำเย็น พริกไทยเม็ด ขิง 5 ชิ้น และไวน์ปรุงอาหาร หลังจากน้ำเดือด ต้มต่อ 10 นาที ตักออกจากหม้อ ล้างแล้วพักไว้ ควรขอให้ผู้ขายเนื้อนำหนังหมูไปย่าง ล้างเนื้อหมูสามชั้น หั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำเย็น พริกไทยเม็ด ขิง 5 ชิ้น และไวน์ปรุงอาหาร หลังจากน้ำเดือด ต้มต่อ 10 นาที ตักออกจากหม้อ ล้างแล้วพักไว้
  3. เตรียมส่วนผสมให้เรียบร้อยล่วงหน้า
    เตรียมส่วนผสมให้เรียบร้อยล่วงหน้า
  4. ใส่น้ำมันลงในหม้อ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เนื้อลูกเต๋าลงไปบนไฟอ่อนปานกลาง ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง (อย่าลืมปิดฝาหม้อ ลดไฟหรือปิดไฟขณะผัด และเปิดไฟเมื่อไม่มีเสียงน้ำมันในหม้อ เพื่อไม่ให้น้ำมันที่ตื้นไหม้)
    ใส่น้ำมันลงในหม้อ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เนื้อลูกเต๋าลงไปบนไฟอ่อนปานกลาง ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง (อย่าลืมปิดฝาหม้อ ลดไฟหรือปิดไฟขณะผัด และเปิดไฟเมื่อไม่มีเสียงน้ำมันในหม้อ เพื่อไม่ให้น้ำมันที่ตื้นไหม้) ใส่น้ำมันลงในหม้อ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เนื้อลูกเต๋าลงไปบนไฟอ่อนปานกลาง ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง (อย่าลืมปิดฝาหม้อ ลดไฟหรือปิดไฟขณะผัด และเปิดไฟเมื่อไม่มีเสียงน้ำมันในหม้อ เพื่อไม่ให้น้ำมันที่ตื้นไหม้) ใส่น้ำมันลงในหม้อ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เนื้อลูกเต๋าลงไปบนไฟอ่อนปานกลาง ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง (อย่าลืมปิดฝาหม้อ ลดไฟหรือปิดไฟขณะผัด และเปิดไฟเมื่อไม่มีเสียงน้ำมันในหม้อ เพื่อไม่ให้น้ำมันที่ตื้นไหม้)
  5. ใส่ขิงหั่นแว่น กลีบกระเทียม น้ำตาลกรวด โป๊ยกั๊ก ใบกระวาน และอบเชยลงไป ผัดให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม
    ใส่ขิงหั่นแว่น กลีบกระเทียม น้ำตาลกรวด โป๊ยกั๊ก ใบกระวาน และอบเชยลงไป ผัดให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม
  6. ปรับเป็นไฟอ่อน เติมเต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วดำ ตามลำดับ ผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ไวน์ปรุงอาหาร ผัดให้เข้ากัน ณ จุดนี้ห้องครัวจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอม
    ปรับเป็นไฟอ่อน เติมเต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วดำ ตามลำดับ ผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ไวน์ปรุงอาหาร ผัดให้เข้ากัน ณ จุดนี้ห้องครัวจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอม ปรับเป็นไฟอ่อน เติมเต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วดำ ตามลำดับ ผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ไวน์ปรุงอาหาร ผัดให้เข้ากัน ณ จุดนี้ห้องครัวจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอม
  7. ใส่หน่อไม้แห้งลงไป ผัดต่อสักพัก เติมเกลือลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งลงไป ฉันใส่มันลงในหม้อความดันแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใช้ไฟแรงจนซอสข้น จากนั้นเสิร์ฟบนจาน ใช้เวลาในการปรุงในหม้อประมาณ 45 นาที
    ใส่หน่อไม้แห้งลงไป ผัดต่อสักพัก เติมเกลือลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งลงไป ฉันใส่มันลงในหม้อความดันแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใช้ไฟแรงจนซอสข้น จากนั้นเสิร์ฟบนจาน ใช้เวลาในการปรุงในหม้อประมาณ 45 นาที ใส่หน่อไม้แห้งลงไป ผัดต่อสักพัก เติมเกลือลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งลงไป ฉันใส่มันลงในหม้อความดันแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใช้ไฟแรงจนซอสข้น จากนั้นเสิร์ฟบนจาน ใช้เวลาในการปรุงในหม้อประมาณ 45 นาที ใส่หน่อไม้แห้งลงไป ผัดต่อสักพัก เติมเกลือลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งลงไป ฉันใส่มันลงในหม้อความดันแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใช้ไฟแรงจนซอสข้น จากนั้นเสิร์ฟบนจาน ใช้เวลาในการปรุงในหม้อประมาณ 45 นาที
Languages
Duftender und zart geschmorter Schweinebauch mit Bambussprossen - Deutsch (German) version
Fragrant and soft braised pork belly with bamboo shoots - English version
Panceta de cerdo estofada suave y fragante con brotes de bambú - Española (Spanish) version
Poitrine de porc braisée parfumée et moelleuse aux pousses de bambou - Français (French) version
Daging babi panggang lembut dan harum dengan rebung - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Pancetta di maiale brasata profumata e morbida con germogli di bambù - Italiana (Italian) version
香ばしく柔らかい豚バラ肉とたけのこ煮 - 日本語 (Japanese) version
향긋하고 부드러운 죽순찜 삼겹살 - 한국인 (Korean) version
หมูสามชั้นตุ๋นหน่อไม้หอมนุ่ม - แบบไทย (Thai) version
香軟的筍乾燜五花腩 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version