ข้าวผัดหมี่เนื้อ

Redefining Recipes for the Digital Age

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ต้มน้ำจนเดือด
จากนั้นใส่เส้นหมี่ลงไป (ปิดเตา)
ทิ้งไว้ 1 นาที
จากนั้นยกขึ้นและสะเด็ดน้ำ
ระหว่างผัดให้พลิกกลับเพื่อไม่ให้เส้นหมี่เกาะกันเป็นก้อน
แล้วพักไว้
จากนั้นปรุงรสเนื้อ (ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนชา น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากัน)
เตรียมกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนร้อน
จากนั้นใส่เนื้อลงไป
คนจนสุกครึ่งหนึ่ง
จากนั้นยกขึ้นพักไว้
เตรียมกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนร้อน
จากนั้นใส่เส้นหมี่ลงไป
ผัดเส้นหมี่ให้เริ่มมีสีเหลืองอ่อนๆ และน้ำมันเข้ากันดี
จากนั้นยกขึ้นพักไว้
เตรียมกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนร้อน
จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่หั่นบาง พริกแดง พริกเขียว และกระเทียมสับ
จากนั้นคนสักพัก
จากนั้นใส่ไข่ลงไป
และคนจนส่วนผสมเข้ากันดี
จากนั้นใส่เครื่องเทศ (ผงกะหรี่, เกลือ, ซอสถั่วเหลือง, ซอสหอยนางรม, ผงน้ำซุปไก่ 1/2 ช้อนชา)
คนให้เข้ากันแล้วใส่เส้นหมี่ลงไป
จากนั้นผัดจนเส้นหมี่เข้ากันดี
จากนั้นใส่เนื้อลงไป
จากนั้นผสมจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
จากนั้นใส่แคน (ต้นหอมและต้นหอม)
จากนั้นผสมจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
จากนั้นยกขึ้นวางบนจานและพร้อมเสิร์ฟ