กุ้งอบเกลือ

กุ้งอบเกลือ คือรสชาติหวานละมุนจากกุ้งที่ห่อหุ้มด้วยเปลือกเกลือหอมกรุ่น เกลือเม็ดหยาบปรุงรสด้วยใบกระวาน โป๊ยกั๊ก ขิงแห้ง พริกเสฉวน พริกแห้ง (ตามความชอบ) และหัวหอมเล็กน้อย ปิดท้ายด้วยเหล้าหัวเถียวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความอบอุ่นและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ

• 25 กุ้ง
  
• 150 จี เกลือเม็ดหยาบ
  
• 4 ใบกระวาน
  
• 3 โป๊ยกั๊ก
  
• 5 ขิงแห้ง
  
• 5 จี พริกเสฉวน
  
• 5-7 พริกแห้ง (หรือตามระดับความเผ็ดที่คุณต้องการ)
  
• 1/4 หัวหอม
  
• 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์หัวเตียว
  

ขั้นตอน

1. ในหม้อดินเผาที่สะอาด (อย่าใช้กระทะเคลือบสารกันติด) นำเกลือไปผัดด้วยไฟอ่อนจนสุกเล็กน้อย
   
2. จากนั้นใส่เครื่องปรุงทั้งหมด ยกเว้นเหล้าหัวเตียว ลงไปในเกลือ
   
3. ผัดด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม แบ่งเก็บไว้ 1/3 ส่วน
   
4. ในหม้อดินใบเดิม ใส่กุ้งลงไปแล้วจัดเรียงให้สวยงาม
   
5. จากนั้นใส่ส่วนผสมเกลือที่เหลือลงไปให้คลุมกุ้งส่วนใหญ่
   
6. ปิดฝาหม้อ แล้วเทเหล้าหัวเตียวลงไปให้ทั่วฝา นำไปอบด้วยไฟอ่อนประมาณ 8 นาที
   
7. เมื่อปรุงเสร็จแล้ว นำเครื่องเทศออก และโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
   
8. เสิร์ฟและเพลิดเพลิน!
   

Languages

In Salz gebackene Garnelen - Deutsch (German) version
Langostinos al horno con sal - Español (Spanish) version
Recette de crevettes cuites au sel - Français (French) version
Udang Bakar Garam - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Gamberi al forno con sale - Italiana (Italian) version
塩焼きエビ - 日本語 (Japanese) version
소금구이 새우 - 한국인 (Korean) version
กุ้งอบเกลือ - แบบไทย (Thai) version
盐焗虾 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
鹽焗蝦 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version