鹽焗蝦


鹽焗蝦

鹽焗蝦的精髓在於蝦肉的鮮甜，外層裹著一層濃鬱芬芳的鹽殼。粗鹽與月桂葉、八角、乾薑、花椒、乾辣椒（辣度可依個人口味調整）和少許洋蔥一起入味，最後淋上少許花雕酒，帶嚟溫暖而獨特的香氣。

食材

步驟

  1. 取一個乾淨的陶罐（不要用不沾鍋），用小火將鹽略微煎一下。
    取一個乾淨的陶罐（不要用不沾鍋），用小火將鹽略微煎一下。 取一個乾淨的陶罐（不要用不沾鍋），用小火將鹽略微煎一下。
  2. 然後將除花雕酒以外的所有調味料加入鹽中。
    然後將除花雕酒以外的所有調味料加入鹽中。
  3. 小火翻炒至香味四溢。留出三分之一備用。
    小火翻炒至香味四溢。留出三分之一備用。 小火翻炒至香味四溢。留出三分之一備用。
  4. 在同一個砂鍋中，加入蝦米，並擺放整齊。
    在同一個砂鍋中，加入蝦米，並擺放整齊。
  5. 然後加入剩餘的鹽混合物，覆蓋大部分蝦子。
    然後加入剩餘的鹽混合物，覆蓋大部分蝦子。 然後加入剩餘的鹽混合物，覆蓋大部分蝦子。
  6. 蓋上蓋子，沿著蓋子倒入花雕酒。小火燜8分鐘。
    蓋上蓋子，沿著蓋子倒入花雕酒。小火燜8分鐘。 蓋上蓋子，沿著蓋子倒入花雕酒。小火燜8分鐘。
  7. 烹調完成後，攞出嚟香料，撒上蔥花即可。
    烹調完成後，攞出嚟香料，撒上蔥花即可。
  8. 上菜並享用！
    上菜並享用！
Languages
In Salz gebackene Garnelen - Deutsch (German) version
Langostinos al horno con sal - Español (Spanish) version
Recette de crevettes cuites au sel - Français (French) version
Udang Bakar Garam - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Gamberi al forno con sale - Italiana (Italian) version
塩焼きエビ - 日本語 (Japanese) version
소금구이 새우 - 한국인 (Korean) version
กุ้งอบเกลือ - แบบไทย (Thai) version
盐焗虾 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
鹽焗蝦 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version