สะเต๊ะเนื้อเส้นหมี่หม้อดิน

วุ้นเส้นอบในหม้อดินเผาแสนอบอุ่น ราดด้วยเนื้อวัวหั่นบางปรุงรสซอสสะเต๊ะ โรยด้วยบวบ และเพิ่มรสชาติเข้มข้นด้วยกุ้งแห้งและหอยเชลล์แห้ง กระเทียม ขิง และต้นหอมให้กลิ่นหอมละมุน ขณะที่ซีอิ๊วและซอสหอยนางรมช่วยเสริมรสชาติให้กลมกล่อมลงตัว เป็นเมนูที่อร่อยและอบอุ่นหัวใจ

วัตถุดิบ

• 200 จี เนื้อวัวหั่นบาง
  
• 1 บวบ
  
• 1 เส้นหมี่
  
• 4 กุ้งแห้ง
  
• 1 หอยเชลล์แห้ง
  
• 3 กลีบกระเทียม
  
• 3 ขิงหั่นเป็นชิ้น
  
• 2 รากต้นหอม
  
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสสะเต๊ะ
  
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
  
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
  
• พริกไทยขาว
  
• น้ำแป้งข้าวโพด
  

ขั้นตอน

1. เริ่มต้นด้วยการแช่เส้นหมี่ กุ้งแห้ง และหอยเชลล์แห้งประมาณ 15 นาที เมื่อแช่เสร็จแล้ว ให้หั่นกุ้งแห้งและหอยเชลล์แห้งเป็นชิ้นเล็กๆ
   
2. ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวๆ
   
3. เตรียมขิง กระเทียม และต้นหอมแบบนี้
   
4. ลวกเนื้อวัวในน้ำเดือดสักครู่จนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล นำออกจากหม้อเมื่อสุกแล้ว
   
5. นำกุ้งแห้งและหอยเชลล์ไปผัดในกระทะที่ร้อนใส่น้ำมัน
   
6. ใส่ขิง กระเทียม และต้นหอมลงไป ผัดต่อไปเรื่อยๆ
   
7. หลังจากนั้นใส่ซอสสะเต๊ะลงไปผัดจนหอม
   
8. ใส่บวบลงไป แล้วเติมน้ำเดือดจนท่วมบวบ
   
9. ปิดฝาและปรุงต่ออีก 6 นาทีด้วยไฟปานกลาง
   
10. จากนั้นใส่เส้นหมี่ที่แช่น้ำไว้และเนื้อวัวหั่นชิ้นลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
    
11. เมื่อเสร็จแล้ว เสิร์ฟและรับประทานได้เลย!
    

Languages

Satay-Rindfleisch-Vermicelli-Tontopf - Deutsch (German) version
Fideos de carne Satay en olla de barro - Español (Spanish) version
Bœuf satay en vermicelles de riz pilaf - Français (French) version
Bihun Sate Daging Sapi dalam Panci Tanah Liat - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Vermicelli di manzo satay in pentola di terracotta - Italiana (Italian) version
サテビーフバーミセリ土鍋 - 日本語 (Japanese) version
사테 소고기 쌀국수 뚝배기 - 한국인 (Korean) version
สะเต๊ะเนื้อเส้นหมี่หม้อดิน - แบบไทย (Thai) version
Satay Beef Vermicelli Clay Pot(沙爹肥牛粉丝煲) - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Satay Beef Vermicelli Clay Pot(沙爹肥牛粉絲煲) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version