สเต็กปลาฮาลิบัตซอสเทอริยากิ

สเต็กปลาฮาลิบัตหั่นชิ้นบางนุ่ม ปรุงรสด้วยกระเทียมและพริกไทยเล็กน้อย คลุกเคล้าด้วยแป้งมันเทศ แล้วทอดจนเหลืองกรอบ ราดด้วยซอสเทอริยากิรสเลิศที่ทำจากส่วนผสมของเทอริยากิและน้ำ มอบรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่เคลือบทุกเส้นใยของปลา เสิร์ฟพร้อมงาคั่วและต้นหอมสด รสชาติที่กลมกล่อม กลิ่นหอมอบอุ่น และรูปลักษณ์ที่งดงาม

วัตถุดิบ

• 370 จี ปลาฮาลิบัตสเต็กชิ้นแรก
  
• 3 กลีบกระเทียม
  
• 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา
  
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสเทอริยากิ
  
• ต้นหอมหนึ่งต้น
  
• 65 มล. น้ำ
• 1 พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
  
• 1 /2 ช้อนโต๊ะ แป้งมันเทศ
  
• 1 เกลือ 8 ช้อนชา
  

ขั้นตอน

1. ล้างและทำความสะอาดสเต็กปลาฮาลิบัตแล้วเช็ดให้แห้ง
   
2. ปอกเปลือกและหั่นกระเทียม
   
3. วางปลาฮาลิบัตลงบนจานแล้วใส่กระเทียมหั่นบาง ๆ พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา และเกลือ 1/8 ช้อนชา
   
4. แป้งมันเทศ 1/2 ช้อนโต๊ะ
   
5. คนจนเครื่องเทศทั้งหมดเข้ากันแล้วพักไว้
   
6. ระหว่างหมักปลา เราจะนำงาดำไปคั่วด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลือง
   
7. หลังจากการคั่ว
   
8. เราล้างต้นหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
9. ทำซอสโดยใส่ซอสเทอริยากิ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำ 65 มล. จากนั้นคนให้เข้ากัน
   
10. ตั้งกระทะให้ร้อน
    
11. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่เนื้อปลาที่ทอดลงไปผัดช้าๆ
    
12. หลังจากผ่านไปไม่กี่นาทีพลิกกลับแล้วใส่กระเทียมที่หั่นไว้ลงไป
    
13. ใส่ซอสเทอริยากิลงไปแล้วปรุงต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 นาที จนซอสเริ่มข้นเล็กน้อย
    
14. ใส่ต้นหอมสับลงไปแล้วผัดเบาๆ
    
15. นำปลาฮาลิบัตออกจากจาน โรยด้วยงาคั่ว ซอสเทริยากิปลาฮาลิบัตก็พร้อมเสิร์ฟ
    

Languages

Heilbuttsteak Teriyaki-Sauce - Deutsch (German) version
Halibut steak with teriyaki sauce - English version
Filete de fletán con salsa teriyaki - Española (Spanish) version
Steak de flétan sauce teriyaki - Français (French) version
salsa teriyaki per bistecca di halibut - Italiana (Italian) version
ヒラメステーキの照り焼きソース - 日本語 (Japanese) version
대구 스테이크 데리야끼 소스 - 한국인 (Korean) version
สเต็กปลาฮาลิบัตซอสเทอริยากิ - แบบไทย (Thai) version
比目鱼牛排照烧酱 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
比目魚牛扒照燒醬 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version