ตีนไก่ตุ๋นสไตล์โฮมเมด ไข่ และเต้าหู้

ส่วนผสมต่างๆ ที่ตุ๋นจนเปื่อยนี้มีสีน้ำตาลแดงน่ารับประทาน ตีนไก่ตุ๋นจนนุ่มและหลุดจากกระดูกได้ง่าย ละลายในปากเพียงแค่สัมผัสเบาๆ ไข่ดูดซับน้ำตุ๋น ทำให้ไข่ขาวเด้งและไข่แดงรสชาติกลมกล่อม เต้าหู้แห้งเหนียวหนึบอย่างเหลือเชื่อ เส้นใยทุกเส้นซึมซับกลิ่นหอมของน้ำตุ๋น ส่วนผสมต่างๆ ผสานกันในน้ำตุ๋นที่เคี่ยวมานาน สร้างรสชาติอร่อยกลมกล่อมจนติดใจทันที

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ตัดเล็บเท้าไก่ให้สั้น แล้วนำไปแช่ในหม้อที่มีน้ำเย็น ต้นหอม ขิง และเหล้าสำหรับปรุงอาหาร เพื่อกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ช้อนฟองออก ต้มไข่ในหม้อจนสุก แล้วปอกเปลือกพักไว้
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้ออีกใบ เทน้ำเดือดลงไปให้ท่วม ใส่พริกเสฉวน อบเชย ใบกระวาน กระวานดำ ต้นหอม ขิงหั่น กระเทียม พริกแห้ง น้ำตาลกรวด 5 ก้อน เกลือ 2 กรัม ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ และเหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟกลางประมาณ 20 นาที โดยใส่เต้าหู้ไข่ลงไปเมื่อเคี่ยวไปได้ครึ่งทาง
ผ่านไป 20 นาทีแล้ว ลองเปิดฝาดูกันหน่อย
โอ้! นุ่มและอร่อย ฉันไม่ต้องซื้อตีนไก่ตุ๋นข้างนอกอีกต่อไปแล้ว การทำเองที่บ้านสะอาด ถูกสุขอนามัย และทำให้ฉันสบายใจ

Languages

Hausgemachte geschmorte Hühnerfüße, Eier und Tofu - Deutsch (German) version
Home-style braised chicken feet, eggs, and tofu - English version
Patas de pollo estofadas al estilo casero, huevos y tofu. - Español (Spanish) version
Pieds de poulet braisés maison, œufs et tofu - Français (French) version
Ceker ayam rebus ala rumahan, telur, dan tahu - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
zampe di pollo brasate in casa, uova e tofu - Italiana (Italian) version
鶏の足、卵、豆腐の家庭風煮込み - 日本語 (Japanese) version
집밥 스타일 닭발찜, 계란, 두부 - 한국인 (Korean) version
ตีนไก่ตุ๋นสไตล์โฮมเมด ไข่ และเต้าหู้ - แบบไทย (Thai) version
家庭版,滷雞爪雞蛋豆腐 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version