집밥 스타일 닭발찜, 계란, 두부


집밥 스타일 닭발찜, 계란, 두부

이 푹 익힌 재료들은 먹음직스러운 적갈색을 띕니다. 닭발은 뼈에서 살이 쏙쏙 떨어질 정도로 부드러워져 입안에서 살살 녹습니다. 달걀은 국물을 듬뿍 머금어 흰자는 쫄깃하고 노른자는 고소한 맛을 냅니다. 말린 두부는 쫄깃쫄깃한 식감에 국물의 풍부한 향이 배어들어 있습니다. 다양한 재료들이 숙성된 국물 속에서 어우러져 감칠맛 나는 풍미를 만들어내며, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 맛을 선사합니다.

재료

단계

  1. 닭발의 발톱을 제거하고 찬물에 파, 생강, 요리용 술을 넣고 닭발을 넣어 불쾌한 냄새를 제거합니다. 물이 끓으면 거품을 걷어냅니다. 같은 냄비에 달걀을 넣고 익을 때까지 삶은 후 껍질을 벗겨 따로 둡니다.
    닭발의 발톱을 제거하고 찬물에 파, 생강, 요리용 술을 넣고 닭발을 넣어 불쾌한 냄새를 제거합니다. 물이 끓으면 거품을 걷어냅니다. 같은 냄비에 달걀을 넣고 익을 때까지 삶은 후 껍질을 벗겨 따로 둡니다. 닭발의 발톱을 제거하고 찬물에 파, 생강, 요리용 술을 넣고 닭발을 넣어 불쾌한 냄새를 제거합니다. 물이 끓으면 거품을 걷어냅니다. 같은 냄비에 달걀을 넣고 익을 때까지 삶은 후 껍질을 벗겨 따로 둡니다.
  2. 다른 냄비에 재료를 넣고 끓는 물을 재료가 잠길 정도로 부은 다음, 사천 후추, 계피, 월계수 잎, 카다멈, 흑카다멈, 파, 생강, 마늘, 건고추, 각설탕 5개, 소금 2g, 간장 1큰술, 진간장 1큰술, 요리용 술 1큰술을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 20분간 끓이다가 중간에 계란 두부를 넣습니다.
    다른 냄비에 재료를 넣고 끓는 물을 재료가 잠길 정도로 부은 다음, 사천 후추, 계피, 월계수 잎, 카다멈, 흑카다멈, 파, 생강, 마늘, 건고추, 각설탕 5개, 소금 2g, 간장 1큰술, 진간장 1큰술, 요리용 술 1큰술을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 20분간 끓이다가 중간에 계란 두부를 넣습니다. 다른 냄비에 재료를 넣고 끓는 물을 재료가 잠길 정도로 부은 다음, 사천 후추, 계피, 월계수 잎, 카다멈, 흑카다멈, 파, 생강, 마늘, 건고추, 각설탕 5개, 소금 2g, 간장 1큰술, 진간장 1큰술, 요리용 술 1큰술을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 20분간 끓이다가 중간에 계란 두부를 넣습니다.
  3. 20분이 지났으니 뚜껑을 열어 확인해 봅시다.
    20분이 지났으니 뚜껑을 열어 확인해 봅시다.
  4. 아! 부드럽고 풍미 가득한 닭발찜, 이제 더 이상 밖에서 사 먹을 필요가 없네요. 집에서 직접 만들면 깔끔하고 위생적일 뿐 아니라 마음도 편안해져요.
    아! 부드럽고 풍미 가득한 닭발찜, 이제 더 이상 밖에서 사 먹을 필요가 없네요. 집에서 직접 만들면 깔끔하고 위생적일 뿐 아니라 마음도 편안해져요. 아! 부드럽고 풍미 가득한 닭발찜, 이제 더 이상 밖에서 사 먹을 필요가 없네요. 집에서 직접 만들면 깔끔하고 위생적일 뿐 아니라 마음도 편안해져요.
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Hausgemachte geschmorte Hühnerfüße, Eier und Tofu - Deutsch (German) version
Home-style braised chicken feet, eggs, and tofu - English version
Patas de pollo estofadas al estilo casero, huevos y tofu. - Español (Spanish) version
Pieds de poulet braisés maison, œufs et tofu - Français (French) version
Ceker ayam rebus ala rumahan, telur, dan tahu - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
zampe di pollo brasate in casa, uova e tofu - Italiana (Italian) version
鶏の足、卵、豆腐の家庭風煮込み - 日本語 (Japanese) version
집밥 스타일 닭발찜, 계란, 두부 - 한국인 (Korean) version
ตีนไก่ตุ๋นสไตล์โฮมเมด ไข่ และเต้าหู้ - แบบไทย (Thai) version
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