มิยอกกุก (ซุปเนื้อสาหร่ายเกาหลี)

ซุปมิยอกกุก (ซุปเนื้อวัวสาหร่ายเกาหลี) เป็นซุปอุ่นๆ รสชาติกลมกล่อม ทำจากเนื้อวัวหั่นบางนุ่มๆ และสาหร่ายเนื้อเนียน นำไปผัดกับน้ำมันงาอย่างช้าๆ ก่อนเคี่ยวจนได้น้ำซุปใสๆ กลมกล่อม ปรุงรสด้วยกระเทียม ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และต้นหอมซอย เป็นซุปคลาสสิกที่ให้คุณค่าทางโภชนาการ รสชาติเบาแต่ก็อิ่มเอมใจอย่างลึกซึ้ง

วัตถุดิบ

• 200 จี เนื้อสันในวัว (หั่นเป็นชิ้น)
  
• 20 จี สาหร่ายแห้ง
  
• 2 กลีบกระเทียม (สับละเอียด)
  
• ต้นหอม (สำหรับตกแต่ง)
  
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา
  
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
  
• เกลือ
  
• น้ำตาล
  
• 3 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
  
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
  
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
  
• หยิก พริกไทยขาว
  
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
  
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
  

ขั้นตอน

1. เริ่มจากหั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นๆ
   
2. และหมักเนื้อวัวตามขั้นตอนที่กำหนด
   
3. ในระหว่างนี้ ให้ล้างสาหร่ายแห้งเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออก
   
4. จากนั้นแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10-20 นาที
   
5. เมื่อสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและพักไว้
   
6. ตั้งกระทะให้ร้อนเล็กน้อย ใส่น้ำมันงาลงไป อย่าใช้ไฟแรงเกินไป เพราะน้ำมันงาจะมีรสขม
   
7. ผัดเนื้อวัวที่หมักไว้จนสุกประมาณ 90%
   
8. ใส่สาหร่ายลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน
   
9. หลังจากนั้น เติมน้ำเดือดประมาณ 1.5 ลิตร แล้วใส่กระเทียมสับลงไป
   
10. ขั้นตอนสุดท้าย ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และซีอิ๊ว
    
11. ต้มประมาณ 10 นาที
    
12. เมื่อเสร็จแล้ว เสิร์ฟและรับประทานได้เลย!
    

Languages

Miyeokguk (koreanische Rindfleisch-Seetang-Suppe) - Deutsch (German) version
Miyeokguk (sopa coreana de carne y algas) - Español (Spanish) version
Miyeokguk (soupe coréenne au bœuf et aux algues) - Français (French) version
Miyeokguk (Sup Daging Sapi Korea dengan Rumput Laut) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Miyeokguk (zuppa coreana di manzo e alghe) - Italiana (Italian) version
ミヨッククック（韓国風牛肉の海藻スープ） - 日本語 (Japanese) version
미역국 (한국식 소고기 미역국) - 한국인 (Korean) version
มิยอกกุก (ซุปเนื้อสาหร่ายเกาหลี) - แบบไทย (Thai) version
韩式牛肉海带汤 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
韓式牛肉海帶湯 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version