Miyeokguk (zuppa coreana di manzo e alghe)

la Miyeokguk (zuppa coreana di manzo e alghe) è una zuppa calda e saporita a base di tenera carne di manzo affettata e alghe setose, saltata delicatamente in olio di sesamo prima di cuocere a fuoco lento fino a ottenere un brodo pulito e confortante. Completata con aglio, salsa di soia, zucchero e un semplice contorno di cipollotto, è una zuppa classica e nutriente, leggera e al tempo stesso profondamente appagante.

Ingredienti

Passaggi

Inizia tagliando la carne di manzo
E marinare la carne di conseguenza
Nel frattempo, lavare le alghe secche per rimuovere lo sporco
Poi immergere in acqua fredda per circa 10-20 minuti
Una volta fatto, scolare e conservare
in una padella leggermente riscaldata, aggiungere l'olio di sesamo. NON surriscaldare la pentola perché l'olio di sesamo ha un sapore amaro.
Soffriggere la carne marinata fino al 90% di cottura
aggiungere le alghe e soffriggere insieme
Dopodiché, aggiungere circa 1,5 litri di acqua bollente e aggiungere l'aglio tritato
Infine condire con zucchero, sale e salsa di soia
Lasciate bollire per circa 10 minuti
Una volta pronto, servite e gustate!