Miyeokguk (sopa coreana de carne y algas)

La Miyeokguk (sopa coreana de carne y algas) es un plato cálido y sabroso a base de tierna carne de res en rodajas y algas sedosas, salteadas suavemente en aceite de sésamo antes de hervir a fuego lento hasta obtener un caldo limpio y reconfortante. Aderezada con ajo, salsa de soja, azúcar y una sencilla guarnición de cebolleta, es una sopa clásica y nutritiva, ligera y muy satisfactoria.

Ingredientes

Pasos

Comienza cortando la carne en rodajas.
Y marinar la carne como corresponde
Mientras tanto, lava las algas secas para eliminar la suciedad.
Luego remojar en agua fría durante unos 10-20 minutos.
Una vez hecho, escurrir y reservar.
En una sartén ligeramente caliente, agregue aceite de sésamo. No caliente demasiado la olla, ya que el aceite de sésamo tiene un sabor amargo.
Saltee la carne marinada hasta que esté 90% cocida.
Añadir algas y saltear todo junto.
Después de eso, agregue aproximadamente 1,5 L de agua hirviendo y agregue ajo picado.
Por último, condimentar con azúcar, sal y salsa de soja.
Dejar hervir durante unos 10 minutos.
Una vez listo, ¡sirve y disfruta!