ซี่โครงหมูผัดฟักทองนุ่มๆ

ซี่โครงหมูตุ๋นกับน้ำเต้านี้ ชวนให้ลิ้มลองด้วยรสชาติที่ผสมผสานระหว่างซี่โครงหมูที่นุ่มละมุนลิ้นและรสชาติหวานละมุนของฟักทอง ความนุ่มละมุนของซี่โครงที่ซึมซับเครื่องเทศ ผสานกับเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มชุ่มฉ่ำเล็กน้อยของน้ำเต้า แต่ละคำคือความอร่อยที่ชุ่มฉ่ำหัวใจ กลิ่นหอมของกระเทียมและขิงฉุนชวนให้นึกถึงอาหารปรุงเองที่บ้าน ซอสข้นๆ บางเบาซึมซาบเข้าเนื้อทุกคำ มอบรสชาติอบอุ่น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับรับประทานอุ่นๆ คู่กับข้าวสวยหรืออาหารจานง่ายๆ อื่นๆ เพื่อมื้ออาหารที่อิ่มเอมและอบอุ่น

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ล้างซี่โครงหมูให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู
จากนั้นปรุงรส (เกลือ น้ำตาล ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น แป้งมันสำปะหลัง และน้ำมัน แล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศดูดซึม
ปอกเปลือกฟักทองที่มีขนหรือขูดเปลือกออก
จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. หรือ (ตามชอบ)
เตรียมกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนร้อน จากนั้นใส่ (กระเทียมและขิง)
จากนั้นใส่ชิ้นฟักทองที่มีขนลงไป
คนจนสลดเล็กน้อยแล้วเติมน้ำ
เมื่อมีน้ำเพียงพอ
จากนั้นปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที
จากนั้นใส่เกลือและคนให้เข้ากัน
ยกขึ้นและพักไว้
จากนั้นเตรียมกระทะเทน้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อน
จากนั้นใส่ซี่โครงหมูลงไป
คนจนมีสีเหลืองอ่อนๆ
จากนั้นเติมน้ำ (200 มล.)
เคี่ยวซี่โครงหมูประมาณ 5 นาทีหรือจนสุกนุ่ม
จากนั้นคน
จากนั้นใส่ฟักทองขน
และคน
จากนั้นใส่ต้นหอมซอยลงไป
และจัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ