Tendres côtes de porc sautées à la citrouille

Ces travers de porc braisés à la courge velue éveillent les papilles grâce à leur tendreté et leur saveur, alliées à la douceur réconfortante du potiron. La tendreté des travers, imprégnée d'épices, alliée à la texture onctueuse et légèrement juteuse de la courge velue, font de chaque bouchée un délice qui égaye le cœur. L'arôme piquant de l'ail et du gingembre évoque une envie de cuisine maison. La sauce épaisse et légère enveloppe chaque morceau, lui apportant une saveur chaleureuse ; parfait chaud avec du riz blanc ou d'autres plats simples, pour un repas chaleureux et satisfaisant.

Ingrédients

Étapes

Lavez soigneusement les côtes de porc, puis séchez-les avec un mouchoir en papier.
puis assaisonner (sel, sucre, sauce soja, poivre en poudre, farine de tapioca et huile, puis laisser reposer 1 heure pour que les épices soient absorbées
éplucher la peau de la citrouille velue, ou gratter la peau
puis couper en tranches de 1 cm d'épaisseur ou (selon le goût)
Préparez une poêle, versez l'huile, attendez qu'elle soit chaude, puis ajoutez (l'ail et le gingembre)
puis mettre les morceaux de citrouille poilue
remuer jusqu'à ce que le tout soit légèrement flétri, puis ajouter de l'eau
une fois qu'il y a suffisamment d'eau
puis couvrir et laisser mijoter 5 minutes
puis ajouter du sel et remuer
Soulever et mettre de côté
ensuite préparer une poêle, verser de l'huile, attendre qu'elle soit chaude
puis mettre les côtes de porc
remuer jusqu'à ce que le mélange soit légèrement jaunâtre
puis ajouter de l'eau (200 ml)
Laisser mijoter les côtes de porc pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
puis remuer
puis mettre la citrouille poilue
Et remuer
puis ajouter les oignons nouveaux émincés
Et le mettre dans une assiette, Et prêt à être servi