ข้าวผัดกระเจี๊ยบเขียว / เลดี้ฟิงเกอร์

กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักใบเขียวที่ใครๆ ก็อาจไม่ชอบ แต่กระเจี๊ยบเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เพราะกระเจี๊ยบเขียวหรือที่เรียกว่า เลดี้ฟิงเกอร์ เป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระ และแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ล้างเนื้อไก่
จากนั้นก็ทำให้แห้ง
หั่นเป็นชิ้นตามชอบ
ใส่เครื่องเทศหมักทั้งหมด เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ผงไก่ 1/2 ช้อนชา แป้งมันเทศ 1/2 ช้อนโต๊ะ
คนจนส่วนผสมเข้ากันดี
หลังจากผสมทุกอย่างเข้ากัน
ปิดฝาและพักไว้ ฉันพักไว้เพียง 20 นาที
หลังจากแช่แล้วให้ล้างกระเจี๊ยบเขียว
ตัดส่วนยอดและหัวของมะเขือเทศออก
จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแบบนี้
ล้างและสับต้นหอม
ตั้งกระทะให้ร้อน
ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไป
ทอดประมาณ 2-3 นาที
จากนั้นยกขึ้นวางบนจาน
ใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ เมื่อร้อนแล้วใส่เลดี้ฟิงเกอร์ลงไปผัดจนสลด
ใส่ไข่ 2 ฟองแล้ว
ผัดสักครู่
ใส่ข้าว
ทอดประมาณ 4-5 นาที
เติมซอสปรุงรสเหลว 1 ช้อนโต๊ะ คนต่ออีก 1 นาที แล้ว
โรยต้นหอมซอยด้านบนแล้วปิดไฟ
ข้าวผัดเลดี้ฟิงเกอร์พร้อมเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศและพริกเพื่อเพิ่มความหวาน