ไก่ฉีก

Redefining Recipes for the Digital Age

วัตถุดิบ

• 4 น่องไก่ไร้กระดูก
  
• 1 /พริกไทยขาวป่น 2 ช้อนชา
  
• 2 เมล็ดหอมแดง
  
• 5 กลีบกระเทียม
  
• 1 นิ้วหัวแม่มือขิง
  
• 3 หัวหอมไม่มีใบ
  
• ใบหอมและใบผักชี
  
• 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวรสเค็ม
  
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  
• ซอสหอยนางรม 1/4 ช้อนโต๊ะ
  

ขั้นตอน

1. ขั้นแรกถอดกระดูกน่องไก่ทิ้ง แล้วล้างน่องไก่โดยไม่รวมเนื้อ ขออภัยไม่มีรูปถ่าย ฉันลืมถ่ายรูปไว้
2. ซับน่องไก่ที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยกระดาษครัว จากนั้นใส่พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา คนจนเข้ากันดี
   
3. เตรียมขิงหั่นชิ้น
   
4. ล้างต้นหัวหอม
   
5. โรยขิงและหัวหอมบนสะโพกไก่ที่โรยพริกไทยขาวป่นไว้
   
6. เติมน้ำ 700มล. ลงในหม้อนึ่ง
   
7. ปิดภาชนะใส่น้ำ
   
8. ใส่ภาชนะใส่น้ำลงในหม้อนึ่ง
   
9. ใส่ไก่ลงในหม้อนึ่ง
   
10. สับใบผักชี
    
11. สับกระเทียมหอมแดงและหั่นต้นหอม จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ และซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
    
12. ใส่กระเทียมสับ หอมแดง และต้นหอมที่ปรุงรสด้วยซีอิ๊วและซอสหอยนางรมลงไปผัดให้เข้ากัน
    
13. ไก่สุกแล้วให้ตักออกจากไก่แล้วทิ้งต้นหอมและขิงหั่นเป็นชิ้นๆ
    
14. จากนั้นฉันก็ฉีกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยส้อมเพราะว่ามันยังร้อนอยู่
    
15. ตั้งน้ำมันให้ร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
    
16. เทน้ำมันร้อนลงในชามที่มีหัวหอมสับ
    
17. ราดหัวหอมที่ผัดกับน้ำมันร้อนลงไปบนเนื้อสับ
    
18. ใส่ใบผักชีลงไปแล้วเสร็จ เสิร์ฟ
    

Languages

Geschnetzeltes Hähnchen - Deutsch (German) version
Pollo desmenuzado - Española (Spanish) version
Poulet effiloché - Français (French) version
Ayam suwir - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Pollo sminuzzato - Italiana (Italian) version
細切りチキン - 日本語 (Japanese) version
닭고기 찢어진 것 - 한국인 (Korean) version
ไก่ฉีก - แบบไทย (Thai) version
鸡丝 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
雞絲 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version