Geschnetzeltes Hähnchen


Geschnetzeltes Hähnchen

Dieses „Shredded Chicken“-Gericht kombiniert fein zerkleinertes, gedämpftes Hähnchenfleisch mit dem Aroma von Knoblauch, Schalotten und Ingwer. Anschließend in heißem Öl übergossen, entsteht eine würzig-warme Note und eine weiche, knusprige Textur der Zwiebelstücke. Das Hähnchenfleisch ist zart, die Marinade aus Soja- und Austernsauce zieht gleichmäßig ein und wird durch die Frische des Korianders gesüßt. Durch das Dämpfen ist dieses Gericht relativ fettarm und praktisch, erfordert aber präzise Garzeiten, damit das Hähnchenfleisch nicht zu weich wird, und Vorsicht beim Eingießen des heißen Öls, damit die Zwiebeln nicht verbrennen und die Gewürze perfekt vermischt werden.

Zutaten

Schritte

  1. Zuerst die Hähnchenschenkelknochen entfernen und die Hähnchenschenkel ohne Fleisch waschen, leider gibt es kein Bild, ich habe vergessen, ein Bild zu machen.
  2. Die gewaschenen Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocknen. Dann 1/2 Teelöffel Pfefferpulver hinzufügen und umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
    Die gewaschenen Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocknen. Dann 1/2 Teelöffel Pfefferpulver hinzufügen und umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
  3. Bereiten Sie die Ingwerstücke vor
    Bereiten Sie die Ingwerstücke vor
  4. Die Zwiebelstiele waschen.
    Die Zwiebelstiele waschen.
  5. Geben Sie Ingwer- und Zwiebelstiele auf die mit weißem Pfeffer bestreuten Hähnchenschenkel.
    Geben Sie Ingwer- und Zwiebelstiele auf die mit weißem Pfeffer bestreuten Hähnchenschenkel.
  6. Geben Sie 700 ml Wasser in den Dampfgarer.
    Geben Sie 700 ml Wasser in den Dampfgarer.
  7. Decken Sie den Wasserbehälter ab
    Decken Sie den Wasserbehälter ab
  8. Stellen Sie den Wasserbehälter in den Dampfgarer.
    Stellen Sie den Wasserbehälter in den Dampfgarer.
  9. Legen Sie das Huhn in den Dampfgarer.
    Legen Sie das Huhn in den Dampfgarer.
  10. Die Korianderblätter hacken.
    Die Korianderblätter hacken.
  11. Die Schalotte, den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln hacken und 1 Esslöffel Sojasauce hinzufügen. und 1 Teelöffel Austernsauce
    Die Schalotte, den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln hacken und 1 Esslöffel Sojasauce hinzufügen. und 1 Teelöffel Austernsauce
  12. Den gehackten Knoblauch, die Schalotten und die Frühlingszwiebeln unterrühren, die mit Sojasauce und Austernsauce verfeinert wurden.
    Den gehackten Knoblauch, die Schalotten und die Frühlingszwiebeln unterrühren, die mit Sojasauce und Austernsauce verfeinert wurden.
  13. Das Huhn ist gar, nehmen Sie es heraus und entfernen Sie die Zwiebelstiele und Ingwerstücke.
    Das Huhn ist gar, nehmen Sie es heraus und entfernen Sie die Zwiebelstiele und Ingwerstücke.
  14. Dann habe ich das Huhn mit einer Gabel zerkleinert, weil es noch heiß war.
    Dann habe ich das Huhn mit einer Gabel zerkleinert, weil es noch heiß war.
  15. Zwei Esslöffel Öl erhitzen
    Zwei Esslöffel Öl erhitzen
  16. Gießen Sie heißes Öl in die Schüssel mit den gehackten Zwiebeln.
    Gießen Sie heißes Öl in die Schüssel mit den gehackten Zwiebeln.
  17. Die mit heißem Öl angemachten Zwiebeln über das geschnetzelte Fleisch geben.
    Die mit heißem Öl angemachten Zwiebeln über das geschnetzelte Fleisch geben.
  18. Korianderblätter dazu und fertig serviert
    Korianderblätter dazu und fertig serviert
Languages
Geschnetzeltes Hähnchen - Deutsch (German) version
Shredded chicken - English version
Pollo desmenuzado - Española (Spanish) version
Poulet effiloché - Français (French) version
Pollo sminuzzato - Italiana (Italian) version
細切りチキン - 日本語 (Japanese) version
닭고기 찢어진 것 - 한국인 (Korean) version
ไก่ฉีก - แบบไทย (Thai) version
鸡丝 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
雞絲 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version