Pollo sminuzzato

Questo piatto di "Pollo Sminuzzato" combina pollo cotto a vapore, finemente sminuzzato, con l'aroma di aglio, scalogno e zenzero, poi cosparso di olio bollente per creare un tocco saporito e caldo e una consistenza morbida e croccante sui pezzi di cipolla. Il pollo è tenero e la marinata di salsa di soia e salsa di ostriche viene assorbita uniformemente, addolcita dalla freschezza del coriandolo. La cottura a vapore rende questo piatto relativamente povero di grassi e pratico, ma richiede precisione nella durata della cottura a vapore in modo che la consistenza del pollo non sia troppo morbida e attenzione quando si versa l'olio bollente in modo che le cipolle non brucino e le spezie si mescolino perfettamente.

Ingredienti

• 4 cosce di pollo disossate
  
• 1 /2 cucchiaini di pepe bianco in polvere
  
• 2 semi di cipolla
  
• 5 spicchio d'aglio
  
• 1 pollice di zenzero
  
• 3 gambi di cipolla senza foglie
  
• cipollotti e foglie di coriandolo
  
• 1 cucchiaio salsa di soia salata
  
• 2 cucchiai di olio
  
• 1/4 cucchiaio di salsa di ostriche
  

Passaggi

1. Per prima cosa togliete le ossa delle cosce di pollo e lavatele senza la carne. Mi dispiace, non c'è una foto, ho dimenticato di scattarne una.
2. Asciugare le cosce di pollo lavate con carta da cucina. Quindi aggiungere 1/2 cucchiaino di pepe in polvere e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
   
3. Preparare i pezzi di zenzero
   
4. Lavare i gambi delle cipolle.
   
5. Aggiungere zenzero e gambi di cipolla sulle cosce di pollo cosparse di pepe bianco in polvere.
   
6. Aggiungere 700 ml di acqua nella vaporiera.
   
7. Coprire il contenitore dell'acqua
   
8. Inserire il contenitore dell'acqua nella vaporiera.
   
9. Mettere il pollo nella vaporiera.
   
10. Tritare le foglie di coriandolo.
    
11. Tritare lo scalogno, l'aglio e i cipollotti, quindi aggiungere 1 cucchiaio di salsa di soia. e 1 cucchiaino di salsa di ostriche
    
12. Aggiungere l'aglio tritato, gli scalogni e i cipollotti, conditi con salsa di soia e salsa di ostriche.
    
13. Una volta cotto il pollo, toglietelo dal fuoco e scartate i gambi di cipolla e i pezzetti di zenzero.
    
14. Poi ho sfilacciato il pollo con una forchetta perché era ancora caldo.
    
15. Scaldare due cucchiai di olio
    
16. Versare l'olio caldo nella ciotola contenente le cipolle tritate.
    
17. Versare le cipolle aggiunte con l'olio caldo sulla carne sfilacciata.
    
18. Aggiungere le foglie di coriandolo e il gioco è fatto servito
    

Languages

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Shredded chicken - English version
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Pollo sminuzzato - Italiana (Italian) version
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