ข้าวไข่เจียวทอร์นาโด

Redefining Recipes for the Digital Age

วัตถุดิบ

ข้าวหนึ่งชาม
1 สเต็ก
2 ไข่
ผักที่เลือก (ใช้กะหล่ำปลีในที่นี้)
2 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก XO
2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
1 ช้อนชา ซีอิ๊วดำ
30 มล น้ำนม

ขั้นตอน

เริ่มต้นด้วยการหั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างและสะเด็ดน้ำ
ควรหั่นเนื้อสเต็กเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วย
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดผักจนน้ำระเหยหมดและแห้งสนิท พักไว้ใช้ภายหลัง
ใช้กระทะใบเดิม ทอดเนื้อสเต็กหั่นเต๋าจนสุก
ใส่ข้าว ซอสพริก XO ซอสถั่วเหลือง และซีอิ๊วดำลงไป ผัดต่อไปเรื่อยๆ
ใส่ผักลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ให้ปั้นข้าวผัดใส่ชามและวางบนจานเสิร์ฟเพื่อเก็บไว้รับประทานในภายหลัง
ใส่นมลงในไข่สองฟองแล้วตีให้เข้ากัน
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟปานกลาง เทไข่ลงไป ทิ้งไว้สักสองสามวินาทีก่อนคนให้สุก
จากนั้นให้ค่อยๆ ดันไข่จากขอบเข้าตรงกลาง แล้วทำซ้ำ
ทำซ้ำอย่างใจเย็นจนกว่าไข่ทอร์นาโดจะสุกประมาณ 95%
ค่อยๆ ตักใส่ลงบนข้าวผัดอย่างระมัดระวัง แล้วโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เท่านี้ก็เสร็จแล้ว! เสิร์ฟและรับประทานได้เลย!