Tornado Omurice

El Tornado Omurice es un espectacular tazón de arroz con una espectacular tortilla "tornado": huevos suaves batidos con leche, cocinados en pliegues ondulados y cubiertos con un sabroso arroz frito. El arroz se saltea con filete en cubos, repollo (o las verduras que prefiera), salsa de chile XO, salsa de soja y salsa de soja oscura para un toque umami intenso, y se remata con cebollino para un toque fresco.

Ingredientes

Pasos

Comience cortando las verduras en trozos relativamente pequeños. Lávelas y escúrralas.
También tengo el filete cortado en cubos.
En una sartén caliente con un poco de aceite, sofreír las verduras hasta que se evapore toda el agua y se sequen. Reservar para más tarde.
En la misma sartén, freír el filete cortado en cubos hasta que esté cocido.
Agregar el arroz, la salsa de chile XO, la salsa de soja y la salsa de soja oscura. Seguir salteando.
Añadir las verduras y mezclar bien.
Una vez hecho esto, moldea el arroz frito en un bol y colócalo en un plato para servir más tarde.
Agrega la leche a los dos huevos y bate juntos.
En una sartén a fuego medio con aceite, verter el huevo, dejar reposar unos segundos antes de mover.
Luego debes empujar con cuidado el huevo desde el borde hacia el centro y repetir
Repetir con paciencia hasta que el huevo tornado esté cocido al 95 %.
Vierta lentamente y con cuidado sobre el arroz frito y decore con cebollitas verdes. ¡Listo! ¡Sirva y disfrute!