ไก่ต้นขาผัดต้นหอมและเห็ดหอม


ไก่ต้นขาผัดต้นหอมและเห็ดหอม

น่องไก่ผัดเห็ดหอม เป็นเมนูผัดแบบบ้านๆ ที่อร่อยและทำง่าย น่องไก่ที่นุ่มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปผัดในน้ำมันร้อนๆ อย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทองและหอม จากนั้นนำไปผัดรวมกับเห็ดหอมซอย ความหวานของเห็ดหอมและกลิ่นหอมของไก่เข้ากันได้อย่างลงตัว เห็ดหอมดูดซับน้ำจากเนื้อไก่จนนุ่มแต่ยังคงความเด้ง ในขณะที่ไก่ก็เนียนนุ่มชุ่มฉ่ำ การราดซีอิ๊วขาวเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมและอร่อยยิ่งขึ้น ทุกคำที่ทานเข้าไปคือการผสมผสานที่ลงตัวของรสชาติเห็ดและเนื้อไก่ ทำให้ทั้งน่ารับประทานและอิ่มอร่อย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

  1. สับต้นหอมซอย หั่นขิงเป็นเส้น และสับกระเทียมให้ละเอียด
    สับต้นหอมซอย หั่นขิงเป็นเส้น และสับกระเทียมให้ละเอียด
  2. เด็ดรากเห็ดกระดุมออก แล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น
    เด็ดรากเห็ดกระดุมออก แล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น
  3. เลาะกระดูกไก่ส่วนสะโพกออก แล้วหั่นไก่เป็นชิ้นๆ นำไก่ไปหมักกับพริกไทยเล็กน้อย เกลือ 1.5 กรัม น้ำตาลเล็กน้อย แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา เหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา และซอสหอยนางรมครึ่งช้อนชา ผสมให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำมัน 1 ช้อนชาเพื่อกักเก็บรสชาติ หมักทิ้งไว้ 15 นาที
    เลาะกระดูกไก่ส่วนสะโพกออก แล้วหั่นไก่เป็นชิ้นๆ นำไก่ไปหมักกับพริกไทยเล็กน้อย เกลือ 1.5 กรัม น้ำตาลเล็กน้อย แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา เหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา และซอสหอยนางรมครึ่งช้อนชา ผสมให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำมัน 1 ช้อนชาเพื่อกักเก็บรสชาติ หมักทิ้งไว้ 15 นาที เลาะกระดูกไก่ส่วนสะโพกออก แล้วหั่นไก่เป็นชิ้นๆ นำไก่ไปหมักกับพริกไทยเล็กน้อย เกลือ 1.5 กรัม น้ำตาลเล็กน้อย แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา เหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา และซอสหอยนางรมครึ่งช้อนชา ผสมให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำมัน 1 ช้อนชาเพื่อกักเก็บรสชาติ หมักทิ้งไว้ 15 นาที เลาะกระดูกไก่ส่วนสะโพกออก แล้วหั่นไก่เป็นชิ้นๆ นำไก่ไปหมักกับพริกไทยเล็กน้อย เกลือ 1.5 กรัม น้ำตาลเล็กน้อย แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา เหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา และซอสหอยนางรมครึ่งช้อนชา ผสมให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำมัน 1 ช้อนชาเพื่อกักเก็บรสชาติ หมักทิ้งไว้ 15 นาที เลาะกระดูกไก่ส่วนสะโพกออก แล้วหั่นไก่เป็นชิ้นๆ นำไก่ไปหมักกับพริกไทยเล็กน้อย เกลือ 1.5 กรัม น้ำตาลเล็กน้อย แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา เหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา และซอสหอยนางรมครึ่งช้อนชา ผสมให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำมัน 1 ช้อนชาเพื่อกักเก็บรสชาติ หมักทิ้งไว้ 15 นาที
  4. เตรียมซอสแยกต่างหาก: ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรมเล็กน้อย และเหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนชา
    เตรียมซอสแยกต่างหาก: ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรมเล็กน้อย และเหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนชา
  5. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ไก่ลงไปผัดด้วยไฟแรงจนไก่เป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
    ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ไก่ลงไปผัดด้วยไฟแรงจนไก่เป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
  6. ใส่น้ำมันไว้ในกระทะเล็กน้อย ผัดขิงและกระเทียมจนหอม แล้วใส่เห็ดลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
    ใส่น้ำมันไว้ในกระทะเล็กน้อย ผัดขิงและกระเทียมจนหอม แล้วใส่เห็ดลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่น้ำมันไว้ในกระทะเล็กน้อย ผัดขิงและกระเทียมจนหอม แล้วใส่เห็ดลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่น้ำมันไว้ในกระทะเล็กน้อย ผัดขิงและกระเทียมจนหอม แล้วใส่เห็ดลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
  7. ใส่ไก่และต้นหอมลงไป จากนั้นใส่ซอสแล้วผัดจนซอสข้นขึ้น ยกลงจากเตาแล้วเสิร์ฟ
    ใส่ไก่และต้นหอมลงไป จากนั้นใส่ซอสแล้วผัดจนซอสข้นขึ้น ยกลงจากเตาแล้วเสิร์ฟ
  8. ยกลงจากเตาแล้วจัดใส่จาน สุกแล้ว
    ยกลงจากเตาแล้วจัดใส่จาน สุกแล้ว
Languages
Hähnchenschenkel mit Frühlingszwiebeln und Champignons - Deutsch (German) version
Scallion and White Mushroom Chicken Thighs - English version
Muslos de pollo con cebolletas y champiñones blancos - Español (Spanish) version
Cuisses de poulet aux oignons verts et aux champignons blancs - Français (French) version
Paha Ayam dengan Daun Bawang dan Jamur Putih - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Cosce di pollo con cipollotto e funghi bianchi - Italiana (Italian) version
ネギと白キノコの鶏もも肉 - 日本語 (Japanese) version
파와 흰 버섯을 곁들인 닭다리살 - 한국인 (Korean) version
ไก่ต้นขาผัดต้นหอมและเห็ดหอม - แบบไทย (Thai) version
蔥香白菇雞腿 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version