น่องไก่ผัดต้นหอมและเห็ด


น่องไก่ผัดต้นหอมและเห็ด

น่องไก่ผัดเห็ดเป็นเมนูผัดแบบบ้านๆ ที่อร่อยและทำง่าย น่องไก่ที่นุ่มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปผัดในน้ำมันร้อนๆ อย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทองและหอม จากนั้นนำไปผัดรวมกับเห็ดหั่นชิ้น ทำให้ความหวานของเห็ดและกลิ่นหอมของไก่เข้ากันได้อย่างลงตัว เห็ดจะดูดซับน้ำจากเนื้อไก่จนนุ่มแต่ยังคงความเด้ง ในขณะที่ไก่ยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ การราดซีอิ๊วขาวเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาติ ทำให้ได้เมนูที่อร่อยและกลมกล่อม ทุกคำที่ทานเข้าไปคือการผสมผสานที่ลงตัวของรสชาติเห็ดและเนื้อไก่ ทำให้เป็นมื้ออาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

  1. สับต้นหอมซอย หั่นขิงเป็นเส้น และสับกระเทียมให้ละเอียด
    สับต้นหอมซอย หั่นขิงเป็นเส้น และสับกระเทียมให้ละเอียด
  2. เด็ดรากเห็ดกระดุมออก แล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น
    เด็ดรากเห็ดกระดุมออก แล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น
  3. เลาะกระดูกไก่ส่วนสะโพกออก แล้วหั่นไก่เป็นชิ้นๆ นำไก่ไปหมักกับพริกไทยเล็กน้อย เกลือ 1.5 กรัม น้ำตาลเล็กน้อย แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา เหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา และซอสหอยนางรมครึ่งช้อนชา ผสมให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำมัน 1 ช้อนชาเพื่อกักเก็บรสชาติ หมักทิ้งไว้ 15 นาที
    เลาะกระดูกไก่ส่วนสะโพกออก แล้วหั่นไก่เป็นชิ้นๆ นำไก่ไปหมักกับพริกไทยเล็กน้อย เกลือ 1.5 กรัม น้ำตาลเล็กน้อย แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา เหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา และซอสหอยนางรมครึ่งช้อนชา ผสมให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำมัน 1 ช้อนชาเพื่อกักเก็บรสชาติ หมักทิ้งไว้ 15 นาที เลาะกระดูกไก่ส่วนสะโพกออก แล้วหั่นไก่เป็นชิ้นๆ นำไก่ไปหมักกับพริกไทยเล็กน้อย เกลือ 1.5 กรัม น้ำตาลเล็กน้อย แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา เหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา และซอสหอยนางรมครึ่งช้อนชา ผสมให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำมัน 1 ช้อนชาเพื่อกักเก็บรสชาติ หมักทิ้งไว้ 15 นาที เลาะกระดูกไก่ส่วนสะโพกออก แล้วหั่นไก่เป็นชิ้นๆ นำไก่ไปหมักกับพริกไทยเล็กน้อย เกลือ 1.5 กรัม น้ำตาลเล็กน้อย แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา เหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา และซอสหอยนางรมครึ่งช้อนชา ผสมให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำมัน 1 ช้อนชาเพื่อกักเก็บรสชาติ หมักทิ้งไว้ 15 นาที เลาะกระดูกไก่ส่วนสะโพกออก แล้วหั่นไก่เป็นชิ้นๆ นำไก่ไปหมักกับพริกไทยเล็กน้อย เกลือ 1.5 กรัม น้ำตาลเล็กน้อย แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา เหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา และซอสหอยนางรมครึ่งช้อนชา ผสมให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำมัน 1 ช้อนชาเพื่อกักเก็บรสชาติ หมักทิ้งไว้ 15 นาที
  4. เตรียมซอสแยกต่างหาก: ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรมเล็กน้อย และเหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนชา
    เตรียมซอสแยกต่างหาก: ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรมเล็กน้อย และเหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนชา
  5. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ไก่ลงไปผัดด้วยไฟแรงจนไก่เป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
    ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ไก่ลงไปผัดด้วยไฟแรงจนไก่เป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
  6. ใส่น้ำมันไว้ในกระทะเล็กน้อย ผัดขิงและกระเทียมจนหอม แล้วใส่เห็ดลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
    ใส่น้ำมันไว้ในกระทะเล็กน้อย ผัดขิงและกระเทียมจนหอม แล้วใส่เห็ดลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่น้ำมันไว้ในกระทะเล็กน้อย ผัดขิงและกระเทียมจนหอม แล้วใส่เห็ดลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่น้ำมันไว้ในกระทะเล็กน้อย ผัดขิงและกระเทียมจนหอม แล้วใส่เห็ดลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
  7. ใส่ไก่และต้นหอมลงไป จากนั้นใส่ซอสแล้วผัดจนซอสข้นขึ้น ยกลงจากเตาแล้วเสิร์ฟ
    ใส่ไก่และต้นหอมลงไป จากนั้นใส่ซอสแล้วผัดจนซอสข้นขึ้น ยกลงจากเตาแล้วเสิร์ฟ
  8. ยกลงจากเตาแล้วจัดใส่จาน สุกแล้ว
    ยกลงจากเตาแล้วจัดใส่จาน สุกแล้ว
Languages
Hähnchenschenkel mit Frühlingszwiebeln und Champignons - Deutsch (German) version
Chicken Thighs with Scallions and Mushrooms - English version
Muslos de pollo con cebolletas y champiñones - Español (Spanish) version
Cuisses de poulet aux oignons verts et aux champignons - Français (French) version
Paha Ayam dengan Daun Bawang dan Jamur - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Cosce di pollo con cipollotti e funghi - Italiana (Italian) version
鶏もも肉とネギとキノコの炒め物 - 日本語 (Japanese) version
파와 버섯을 곁들인 닭다리 - 한국인 (Korean) version
น่องไก่ผัดต้นหอมและเห็ด - แบบไทย (Thai) version
蔥香口泣雞腿 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version