Hähnchenschenkel mit Frühlingszwiebeln und Champignons


Hähnchenschenkel mit Frühlingszwiebeln und Champignons

Gebratene Hähnchenkeulen mit Champignons sind ein schmackhaftes und einfaches Wokgericht für zu Hause. Zarte Hähnchenkeulen werden in kleine Stücke geschnitten und in heißem Öl kurz goldbraun und duftend angebraten. Anschließend werden sie mit geschnittenen Shiitake-Pilzen zusammengebraten. Die Süße der Pilze und das herzhafte Aroma des Hähnchens harmonieren perfekt. Die Shiitake-Pilze saugen den Fleischsaft auf und werden zart und dennoch bissfest, während das Hähnchenfleisch saftig und zart bleibt. Ein Spritzer heller Sojasauce rundet den Geschmack ab und macht das Gericht besonders schmackhaft. Jeder Bissen ist ein perfektes Zusammenspiel von Pilz- und Fleischaromen und macht das Gericht gleichermaßen appetitlich und sättigend.

Zutaten

Schritte

  1. Die Frühlingszwiebeln klein schneiden, den Ingwer in feine Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken.
    Die Frühlingszwiebeln klein schneiden, den Ingwer in feine Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken.
  2. Entfernen Sie die Wurzeln der Champignons und schneiden Sie sie in 4 Stücke.
    Entfernen Sie die Wurzeln der Champignons und schneiden Sie sie in 4 Stücke.
  3. Hähnchenschenkel entbeinen und in Stücke schneiden. Das Hähnchen mit etwas Pfeffer, 1,5 g Salz, etwas Zucker, 1 TL Speisestärke, 1 TL Kochwein, 1 TL heller Sojasauce und ½ TL Austernsauce marinieren. Gut vermischen und 1 TL Öl hinzufügen, um die Aromen zu binden. 15 Minuten marinieren lassen.
    Hähnchenschenkel entbeinen und in Stücke schneiden. Das Hähnchen mit etwas Pfeffer, 1,5 g Salz, etwas Zucker, 1 TL Speisestärke, 1 TL Kochwein, 1 TL heller Sojasauce und ½ TL Austernsauce marinieren. Gut vermischen und 1 TL Öl hinzufügen, um die Aromen zu binden. 15 Minuten marinieren lassen. Hähnchenschenkel entbeinen und in Stücke schneiden. Das Hähnchen mit etwas Pfeffer, 1,5 g Salz, etwas Zucker, 1 TL Speisestärke, 1 TL Kochwein, 1 TL heller Sojasauce und ½ TL Austernsauce marinieren. Gut vermischen und 1 TL Öl hinzufügen, um die Aromen zu binden. 15 Minuten marinieren lassen. Hähnchenschenkel entbeinen und in Stücke schneiden. Das Hähnchen mit etwas Pfeffer, 1,5 g Salz, etwas Zucker, 1 TL Speisestärke, 1 TL Kochwein, 1 TL heller Sojasauce und ½ TL Austernsauce marinieren. Gut vermischen und 1 TL Öl hinzufügen, um die Aromen zu binden. 15 Minuten marinieren lassen. Hähnchenschenkel entbeinen und in Stücke schneiden. Das Hähnchen mit etwas Pfeffer, 1,5 g Salz, etwas Zucker, 1 TL Speisestärke, 1 TL Kochwein, 1 TL heller Sojasauce und ½ TL Austernsauce marinieren. Gut vermischen und 1 TL Öl hinzufügen, um die Aromen zu binden. 15 Minuten marinieren lassen.
  4. Bereiten Sie eine separate Sauce zu: einen Teelöffel helle Sojasauce, etwas Austernsauce und einen Teelöffel Kochwein.
    Bereiten Sie eine separate Sauce zu: einen Teelöffel helle Sojasauce, etwas Austernsauce und einen Teelöffel Kochwein.
  5. Öl in einem Wok erhitzen, Hähnchen dazugeben und bei starker Hitze unter ständigem Rühren von beiden Seiten goldbraun braten.
    Öl in einem Wok erhitzen, Hähnchen dazugeben und bei starker Hitze unter ständigem Rühren von beiden Seiten goldbraun braten.
  6. Etwas Öl in der Pfanne lassen, Ingwer und Knoblauch darin anbraten, bis sie duften, dann die Pilze hinzufügen und unter Rühren goldbraun braten.
    Etwas Öl in der Pfanne lassen, Ingwer und Knoblauch darin anbraten, bis sie duften, dann die Pilze hinzufügen und unter Rühren goldbraun braten. Etwas Öl in der Pfanne lassen, Ingwer und Knoblauch darin anbraten, bis sie duften, dann die Pilze hinzufügen und unter Rühren goldbraun braten. Etwas Öl in der Pfanne lassen, Ingwer und Knoblauch darin anbraten, bis sie duften, dann die Pilze hinzufügen und unter Rühren goldbraun braten.
  7. Hähnchen und Frühlingszwiebeln hinzufügen, dann die Soße dazugeben und unter Rühren braten, bis die Soße andickt. Vom Herd nehmen und servieren.
    Hähnchen und Frühlingszwiebeln hinzufügen, dann die Soße dazugeben und unter Rühren braten, bis die Soße andickt. Vom Herd nehmen und servieren.
  8. Vom Herd nehmen und auf einen Teller geben; fertig.
    Vom Herd nehmen und auf einen Teller geben; fertig.
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Hähnchenschenkel mit Frühlingszwiebeln und Champignons - Deutsch (German) version
Scallion and White Mushroom Chicken Thighs - English version
Muslos de pollo con cebolletas y champiñones blancos - Español (Spanish) version
Cuisses de poulet aux oignons verts et aux champignons blancs - Français (French) version
Paha Ayam dengan Daun Bawang dan Jamur Putih - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Cosce di pollo con cipollotto e funghi bianchi - Italiana (Italian) version
ネギと白キノコの鶏もも肉 - 日本語 (Japanese) version
파와 흰 버섯을 곁들인 닭다리살 - 한국인 (Korean) version
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