ผัดหมูเผ็ดเกาหลี (เจยุก บกกึม)

หมูสามชั้นรมควันย่างจนเกรียมเล็กน้อย นำมาผัดกับหัวหอมนุ่มและกระเทียมซอย แล้วเคลือบด้วยซอสโกชูจังรสหวานเผ็ดมันเงาที่ปรุงด้วยซีอิ๊ว น้ำปลา เหล้าปรุงอาหาร และน้ำผึ้ง—อร่อยลงตัวเมื่อทานคู่กับข้าวสวย เจยุกบกคึมเป็นอาหารผัดเกาหลีง่ายๆ ที่มีรสชาติหวานเผ็ดจัดจ้าน

วัตถุดิบ

• 200 จี หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้น
  
• 1/2 หัวหอม (หั่นบาง)
  
• 4 กลีบกระเทียม (หั่นเป็นชิ้น)
  
• 1 ช้อนโต๊ะ โคชูจัง
  
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
  
• 1/2 น้ำปลาช้อนโต๊ะ
  
• 1/2 ไวน์ปรุงอาหารหนึ่งช้อนโต๊ะ
  
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง
  

ขั้นตอน

1. เริ่มต้นด้วยการหั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
2. หั่นหัวหอมและกระเทียมตามนี้
   
3. เตรียมซอสโดยผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้ากับน้ำประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ
   
4. นำหมูสามชั้นไปย่างในกระทะร้อน ๆ โดยไม่ต้องใส่น้ำมันจนเกรียมเล็กน้อย จากนั้นนำออกจากกระทะแล้วพักไว้
   
5. ในกระทะเดียวกัน ใช้น้ำมันที่ซึมออกมาจากเนื้อหมูสามชั้น ผัดหัวหอมหั่นบางและกระเทียมจนนิ่ม
   
6. ใส่เนื้อหมูสามชั้นลงไปแล้วผัดรวมกับซอสที่เตรียมไว้ด้วยไฟอ่อน
   
7. ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดี เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและอร่อยได้!
   

Languages

Koreanisches scharfes Schweinefleischpfannengericht (Jeyuk Bokkeum) - Deutsch (German) version
Salteado de cerdo picante coreano (Jeyuk Bokkeum) - Español (Spanish) version
Sauté de porc épicé coréen (Jeyuk Bokkeum) - Français (French) version
Tumis Babi Pedas ala Korea (Jeyuk Bokkeum) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
maiale piccante coreano saltato in padella (Jeyuk Bokkeum) - Italiana (Italian) version
韓国風豚肉のピリ辛炒め（チェユクポックム） - 日本語 (Japanese) version
한국식 매운 돼지고기 볶음(제육볶음) - 한국인 (Korean) version
ผัดหมูเผ็ดเกาหลี (เจยุก บกกึม) - แบบไทย (Thai) version
韩式辣猪肉炒菜（Jeyuk Bokkeum） - 简体中文 (Simplified Chinese) version
韓式辣豬肉炒菜（Jeyuk Bokkeum） - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version