Sauté de porc épicé coréen (Jeyuk Bokkeum)


Sauté de porc épicé coréen (Jeyuk Bokkeum)

De la poitrine de porc fumée et légèrement grillée est mélangée à des oignons fondants et de l’ail émincé, puis nappée d’une sauce gochujang brillante, aigre-douce et épicée, à base de sauce soja, de sauce poisson, de vin de cuisine et de miel. Ce plat est idéal avec un bol de riz. Le Jeyuk Bokkeum est un sauté coréen facile à préparer, relevé d’une sauce gochujang douce et épicée.

Ingrédients

Étapes

  1. Commencez par couper les tranches de poitrine de porc en petits morceaux
    Commencez par couper les tranches de poitrine de porc en petits morceaux
  2. Couper l'oignon et l'ail comme ceci
    Couper l'oignon et l'ail comme ceci
  3. Préparez la sauce en mélangeant tous les condiments, avec environ 4 cuillères à soupe d'eau
    Préparez la sauce en mélangeant tous les condiments, avec environ 4 cuillères à soupe d'eau
  4. Dans une poêle chaude, faire griller la poitrine de porc sans huile et jusqu'à ce qu'elle soit légèrement carbonisée, retirer de la poêle et réserver
    Dans une poêle chaude, faire griller la poitrine de porc sans huile et jusqu'à ce qu'elle soit légèrement carbonisée, retirer de la poêle et réserver Dans une poêle chaude, faire griller la poitrine de porc sans huile et jusqu'à ce qu'elle soit légèrement carbonisée, retirer de la poêle et réserver
  5. Dans la même poêle, en utilisant l'huile sécrétée par la poitrine de porc, faire revenir l'oignon et l'ail émincés jusqu'à ce qu'ils soient tendres
    Dans la même poêle, en utilisant l'huile sécrétée par la poitrine de porc, faire revenir l'oignon et l'ail émincés jusqu'à ce qu'ils soient tendres Dans la même poêle, en utilisant l'huile sécrétée par la poitrine de porc, faire revenir l'oignon et l'ail émincés jusqu'à ce qu'ils soient tendres
  6. Ajoutez la poitrine de porc et faites-la revenir avec la sauce préparée à feu doux
    Ajoutez la poitrine de porc et faites-la revenir avec la sauce préparée à feu doux Ajoutez la poitrine de porc et faites-la revenir avec la sauce préparée à feu doux
  7. Faire sauter jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Servir avec du riz et déguster !
    Faire sauter jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Servir avec du riz et déguster !
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Koreanisches scharfes Schweinefleischpfannengericht (Jeyuk Bokkeum) - Deutsch (German) version
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