부추꽃과 신선한 전복 볶음

이 빨리 튀긴 전복은 파와 함께 제공됩니다. 전복은 쫄깃쫄깃하고, 파는 상큼하고, 마늘맛은 살짝 매콤합니다. 핵심은 열을 조절하여 탄력과 바삭함을 동시에 유지하는 것입니다.

재료

파의 끝을 잘라내세요
파를 작은 조각으로 자른다
껍질과 깨끗한 신선한 전복
신선하고 얇게 썬 전복
다진 샬롯
마늘을 다진다
팬을 뜨거워질 때까지 가열한 후 기름을 넣습니다.
그런 다음 마늘과 샬롯을 넣어 향을 냅니다.
그다음 썰어둔 생전복을 넣고 재빨리 볶아줍니다(전복살에 간장을 살짝 넣어주세요)
전복 조각이 말려 올라가기 시작하면 바로 파를 넣고(파에 약간의 소금을 넣고) 파가 익을 때까지 계속 볶습니다. 그런 다음 전복 조각과 함께 꺼내서 고르게 볶습니다.
제공하다