Gebratene frische Abalone mit Schnittlauchblüten

Zu dieser schnell gebratenen Abalone passt Schnittlauch. Die Abalone ist zäh, der Schnittlauch erfrischend und der Knoblauchgeschmack leicht würzig. Der Schlüssel liegt darin, die Hitze so zu kontrollieren, dass Elastizität und Knusprigkeit gleichzeitig erhalten bleiben.

Zutaten

• 14 Stück Frische Seeohren
  
• 400 Gramm Schnittlauchblüten
  
• 6 Getreide Knoblauch
  
• 1 Getreide Schalotten
  
• Salz nach Geschmack
  
• 1 Löffel Sojasauce
  
• 2 Löffel Erdnussöl
  

Schritte

1. Die Enden des Schnittlauchs abschneiden
   
2. Schnittlauch in kleine Stücke schneiden
   
3. Frische Abalone schälen und reinigen
   
4. Frische, dünn geschnittene Abalone
   
5. Gehackte Schalotte
   
6. Knoblauch hacken
   
7. Die Pfanne erhitzen und Öl hinzufügen
   
8. Geben Sie dann Knoblauch und Schalotten hinzu, um ihr Aroma freizusetzen.
   
9. Dann die in Scheiben geschnittene frische Abalone dazugeben und kurz anbraten (etwas Sojasauce zu den Abalone-Scheiben geben)
   
10. Wenn die Abalone-Scheiben anfangen, sich einzurollen, sofort den Schnittlauch hinzufügen (den Schnittlauch etwas salzen) und weiterbraten, bis der Schnittlauch gar ist. Anschließend zusammen mit den Abalone-Scheiben herauslöffeln und gleichmäßig unter Rühren anbraten.
    
11. Aufschlag
    

Languages

Gebratene frische Abalone mit Schnittlauchblüten - Deutsch (German) version
Stir-fried fresh abalone with garlic chive flowers - English version
Abulón fresco salteado con flores de cebollino chino - Española (Spanish) version
Ormeaux frais sautés aux fleurs de ciboulette - Français (French) version
Tumis abalon segar dengan bunga kucai - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Abalone fresche saltate con fiori di cipollotto cinese - Italiana (Italian) version
ニラの花と新鮮なアワビの炒め物 - 日本語 (Japanese) version
부추꽃과 신선한 전복 볶음 - 한국인 (Korean) version
ผัดหอยเป๋าฮื้อสดกับดอกกุยช่าย - แบบไทย (Thai) version
韭菜花炒新鲜鲍鱼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version